Muffin corazón “tartufos de coco”
Hoy vamos a hacer unos Muffin de chocolate relleno de unos tartufos de coco muy deliciosos! Muy sencillos de hacer, con un resultado estupendo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: bandeja para Muffins, con cápsulas de papel
- 3
Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo
- 4
Vamos a hacer los tartufos: en un bol batimos muy bien el queso ricotta con el azúcar, añadir el coco rallado de poca en poca cantidad, mezclar muy bien, nos tiene que quedar una masa compacta y que al tocarla no se nos quede pegada en los dedos
- 5
En una bandeja pequeña ponemos papel de hornear, cogemos porciones de masa y hacemos bolas, colocamos en la bandeja, nos tienen que salir 12 bolsas que es la cantidad de masa que vamos a hacer para 12 Muffins
- 6
Metemos los tartufos en el frigorífico mientras hacemos la masa de los Muffins
- 7
En un bol ponemos los huevos, batir hasta que espumeen, añadir el azúcar y batir muy bien
- 8
Añadir el cacao amargo y batir, el aceite, batir
- 9
El yogur natural y batir, la harina con la levadura previamente tamizadas y batir muy bien
- 10
Nos quedará una masa muy esponjosa
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Cogemos una cucharada sopera de masa y ponemos en una cápsula de papel, así haremos con todas las cápsulas
- 12
Cogemos un tartufo y lo introducimos en la cápsula de papel, presionar un poquito para que se ajuste a la masa que hemos puesto
- 13
Así haremos con todos los tartufos
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Cogemos una cucharada sopera de masa y ponemos encima de cada tartufo, extendemos un poquito para que se reparta la masa bien
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Metemos al horno durante 20, pinchar con aguja para comprobar que sale seca
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Sacar del horno, dejar enfriar unos 10’
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Sacar de la bandeja y poner sobre rejilla hasta que se enfríen por completo
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Unos Muffins estupendos!
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Poner encima de cada muffins un poquito de Nutella, extender bien y poner por encima coco rallado
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Decorar con una cereza en almíbar
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Poner sobre plato o fuente de presentación
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Unos Muffin maravillosos!
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Con un sabor a chocolate y coco muy delicioso!
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Muy esponjosos!
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Recién hechos están muy buenos! Fresquitos de la nevera están impresionante!!
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Muy sencillos de hacer con un resultado estupendo!
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Listos para comer!!
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