Trasero o muslo de pollo, en salsa masala
José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari. @sakicuinersolidari
Exquisita receta asiática de especias dominantes en sabor explosiva en la boca, con o sin yogur.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar materia prima, mise en place. Limpiar los champiñones y laminar.
- 2
En una bandeja de horno, pondremos aceite de oliva bastante, unos ajos machacados y un tomate roto. Salpimentar, especias de pollo barbacoa. 3 cucharaditas café.
- 3
En una sartén grande aceite de oliva y una vez caliente los champiñones hasta dorarlos, sal pimienta y picada de ajo y perejil. De la que siempre tenemos preparada. En un bol grande. Mezclamos primero el yogur de coco. Y si no queremos yogur por la lactosa. 2 o 3 cucharas de maizena con agua fría. Mezclamos las especias. Masala, pimentón dulce, comino en polvo, cayena, especie thailandesa suave, un poco. Bien mezclado y apartamos
- 4
Preparamos guarnición, puede ser patatas fritas o arroz blanco o basmati mejor. Una vez el pollo esté en su punto unos 40 minutos de horno a 200° 20 y 20 por cada lado lo metemos en una bandeja limpia de horno y la mezcla la llevamos a cocer hasta la ebullición. Una vez está bien mezclada la pasamos con el pollo y mezclamos bien para darle 10 minutos de cocción al horno.
- 5
Freímos las patatas, preparamos en unos minutos un arroz blanco fácil para las guarniciones. Mezclado el pollo con la salsa, sacamos del horno.
- 6
Preparamos para emplatar. Sencillo y fácil. Pollo con salsa masala y con yogur de coco. Buen provecho y buen trabajo. Acordarse si no queréis lactosa es posible la maizena como espesante, otras fórmulas puede ser una patata rallada o puré de fécula. O verduras en puré.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari. le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Cuiner, Restaurant MiKiLa meva passió per la cuina sempre ha estat un plaer, i ara, per les circumstàncies de la vida, s’ha convertit en la meva gran professió i font d’ingressos econòmics. La dedicació que poso en cada plat és una extensió del meu amor per la gastronomia. A més, els meus serveis de voluntariat a la comunitat m’han permès connectar amb altres amants de la cuina i compartir la meva passió amb ells.Estic emocionat de seguir aprenent i creixent com a cuiner. La cuina és més que una professió per a mi; és una forma d’expressió artística i una manera de fer feliços els altres a través dels sabors i les textures. Estic agraït per aquest camí que he pres i estic decidit a seguir explorant-lo.
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