Muslos de pollo en salsa a la mostaza

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Para quienes deben tener cuidado con el consumo de sal, esta receta es recomendable porque el único aporte es el de la mostaza: no lleva más sal que la que tiene esa salsa.

Muslos de pollo en salsa a la mostaza

Para quienes deben tener cuidado con el consumo de sal, esta receta es recomendable porque el único aporte es el de la mostaza: no lleva más sal que la que tiene esa salsa.

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Ingredientes

1 hora aprox
2 personas
  1. 4muslos de pollo
  2. 1 dienteajo
  3. 1cebolla dulce pequeña
  4. 1/2pimiento verde italiano
  5. 1/2pimiento rojo pequeño
  6. 2 cucharadas soperasmostaza
  7. 1+1/2 cacillos de tomate triturado
  8. 175 mlcaldo de pollo y verduras
  9. 2 cucharadasharina (aprox)
  10. 1 cucharillapimienta molida
  11. 3-4 cucharadasaove

Paso a paso

1 hora aprox
  1. 1

    Sazonamos los muslos con pimienta molida, los pasamos por harina y los sellamos en una cazuela con aove. Los reservamos.

  2. 2

    Picamos el ajo y las verduras y las pochamos con el mismo aceite en que hemos sellado el pollo.

  3. 3

    Cuando estén pochadas echamos el tomate triturado y lo cocinamos unos 5 minutos antes de añadir la mostaza.

  4. 4

    Removemos y echamos el caldo.

  5. 5

    Dejamos que dé un hervor, colocamos el pollo, bajamos el fuego al 4, tapamos la cazuela y dejamos que se cocine 20 minutos (a mitad de tiempo damos la vuelta al pollo).

  6. 6

    Lo retiramos del fuego y dejamos que repose 10 minutos con la tapa puesta.
    ¡¡Buen provecho!!. 😋 😀

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Luz @Luz1957
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Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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