Mini burger de berenjena 🍆
Ana @Good_Habits
Con esta masa se pueden hacer tanto burger como albóndigas como palitos... Únicamente es darle la forma que uno desee.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un plato, ponemos la barenjena partida por la mitad. Tapamos con papel film y hacemos unos agujeros. Metemos en el microondas de 5 a 10 min a máxima potencia. Cada cierto tiempo abrimos y pinchamos, si vemos que la carne está blanda, ya tendremos la berenjena hecha.
- 2
En Thermomix o batidora, metemos la berenjena cocinada y partida en trozos grandes, las claras, la avena, el pan rallado, pimienta molida, sal y ajo en polvo. Batimos a máxima potencia. Vemos la consistencia y corregimos. Debe quedar una masa pegajosa pero algo manejable. Con otra clara o avena podemos ir corrijiendo.
- 3
Cuando lo tengamos, incorporamos los piñones y el Perejil, damos unas vueltas con la cuchara para mezclarlo todo.
- 4
Para hacer burger: en una sartén con un poquito de aceite ya caliente, ponemos una cucharada o 2 de la mezcla y extendemos hasta obtener la forma de una hamburguesa o cualquier otra. El fuego a media potencia para que no se nos quemen.
- 5
A mí me sobró, con lo que tape con papel film cuando se enfrió toda la mezcla y al frigorífico.
La textura es algo densa debido a la avena pero muy rica
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana le encantará ver cómo quedó.
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