Sacaremos la mantequilla de la nevera 1 hora antes para que se atempere y no nos sea tan costoso para mezclar luego

En un bol mezclaremos el azúcar y la mantequilla cuando ya esté todo bien ligado añadiremos el huevo y seguiremos mezclando

Ahora será el momento de incorporar la harina y en caso de querer poner algún aroma lo añadiremos también ahora.

Terminaremos de amasar bien la mezcla extenderemos sobre una superficie un poco enharinada y daremos forma

Una vez formada pondremos en la bandeja del horno y hornearemos a 180° durante 15 min aprox pero esto dependerá de cada horno

Mientras haremos la glassa para ello pondremos en un bol las claras y el azúcar y batiremos bien con las varillas hasta formar casi una mezcla cremosa.

Una vez conseguida le añadiremos los colorantes deseados y a continuación ya con la galleta templada o fría iremos decorandola a nuestro gusto