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Receta san valentín pescado

dalita
dalita @cook_1129753
Caguas, Puerto Rico. En España

Esta es una receta riquísima, exquisita y algo subida de precio pero para una cena o comida especial como la del día de los enamorados, que está al llegar, o un aniversario... es perfecta.

Lubina con trufas para San Valentín, esta receta es afrodisiaca, las trufas dan ese toque añadido de sensualidad a la velada, y la lubina, pescado de temporada, perfecto para que esté todavía más bueno y sabroso.

A la hora de salpimentar el pescado me gusta hacerlo en dos fases para que cobre más sabor. Primero pongo sal, y pimientas molidas variadas en la base de la fuente, sobre los limones, y luego ya preparo lo que es la receta en sí.

Receta san valentín pescado

Esta es una receta riquísima, exquisita y algo subida de precio pero para una cena o comida especial como la del día de los enamorados, que está al llegar, o un aniversario... es perfecta.

Lubina con trufas para San Valentín, esta receta es afrodisiaca, las trufas dan ese toque añadido de sensualidad a la velada, y la lubina, pescado de temporada, perfecto para que esté todavía más bueno y sabroso.

A la hora de salpimentar el pescado me gusta hacerlo en dos fases para que cobre más sabor. Primero pongo sal, y pimientas molidas variadas en la base de la fuente, sobre los limones, y luego ya preparo lo que es la receta en sí.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1 Kg 1/2lubina fresca
  2. 1 vasovino blanco, bueno
  3. 1 cdaharina
  4. 2trufas blancas
  5. Pimienta molida variada
  6. Pimienta en grano
  7. 1Cebolla
  8. 1 vasocaldo de pollo
  9. 2 o 3 cdasaceite de Oliva Virgen Extra
  10. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Picar la cebolla muy fina y sofreir con una cucharada de aceite en la sartén a fuego lento hasta que se haya dorado bien.

  2. 2

    Agregar la harina a la sartén para que tome el gusto del aceite, mover durante dos o tres minutos.

  3. 3

    Salpimentar en la sartén e ir añadiendo el vino poco a poco, sin dejar de remover en ningún momento.

  4. 4

    Poner las trufas al baño maría

  5. 5

    Limpiar la lubina sacando los lomos. Bañar los lomos con aceite de oliva y salpimentarlos.

  6. 6

    Poner la lubina en una sartén, por el lado que tiene la piel, primero y luego por el otro lado, y dejar unos minutos hasta que esté bien cocida.

  7. 7

    Presentación:
    Primero se pone a lubina en el plato con algo de sal laminada.

  8. 8

    Luego se coloca la trufa en un lateral del plato

  9. 9

    Se baña el pescado con un hilos finos de salsa por encima haciendo un dibujo.

  10. 10

    Sobre la salsa que queda en el plato añadir una hojas de perejil

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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dalita
dalita @cook_1129753
Caguas, Puerto Rico. En España
Puertorriqueña de naciemiento, mis padres eran españoles y tuvieron que marchar a las américas. Mis hermanos y yo nacimos allá pero cuando mis papás pudieron regresar a España, sobre los años 70, todos vinimos para Murcia. Soy Casada y tengo 3 hijas y 1 hijo, soy la hija pequeña de una familia numerosa, somos 6 hermanos. Estudié aquí en España, me encanta la historia y conocer mundo. Siempre que podemos hacemos viajes, aunque ahora toca un parón porque entre el embarazo y la crisis... estaremos una temporada en casa
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