Napolitain

Baldessaveurs
Baldessaveurs @baldessaveurs
Normandie

Mon petit + :
Une fois le temps de pause effectué, j'ai coupé mon gâteau en part.
Je sortais le nombre de parts que je souhaitais 1 heure avant afin que la ganache soit tendre ainsi j'avais un gâteau moelleux en bouche.
C'est un régal, il a fait fureur à la maison

#ete

Napolitain

Mon petit + :
Une fois le temps de pause effectué, j'ai coupé mon gâteau en part.
Je sortais le nombre de parts que je souhaitais 1 heure avant afin que la ganache soit tendre ainsi j'avais un gâteau moelleux en bouche.
C'est un régal, il a fait fureur à la maison

#ete

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Ingrédients

15 minutes
Pour 6 personnes
  1. Génoise
  2. 200 gbeurre
  3. 200 gsucre
  4. 4oeufs
  5. 1pincée de sel
  6. 250 gfarine
  7. 1/2sachet de levure chimique
  8. 1 cuillère à souped'extrait de vanille
  9. 1 cuillère à cafécacao en poudre
  10. Ganache
  11. 240 mlcrème fraîche liquide
  12. 300 gchocolat noir
  13. Glaçage
  14. 100 gsucre glace
  15. 4 cuillères à soupecrème liquide entière

Instructions de cuisine

15 minutes
  1. 1

    Les génoises

  2. 2

    Préchauffez votre four à 180°C.
    Faites fondre 200 g de beurre dans une casserole ou au micro-ondes.

    Fouettez 200 g de sucre, 4 oeufs et 1 pincée de sel.

    Ajoutez le beurre fondu et refroidit.

    Ajoutez 250 g de farine et 1/2 sachet de levure chimique. Mélangez.

    Dans 2 saladiers différents, divisez la pâte en 2/3 et 1/3.

  3. 3

    Dans le saladier 2/3, ajoutez 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille.
    Dans le saladier 1/3, ajoutez 1 cuillère à café de cacao en poudre.

    Sur des plaques à génoises différentes, versez les pâtes sur 1 cm d'épaisseur.
    Enfournez 12 minutes dans le four préchauffer.

    Démoulez vos génoises en prenant soin de ne pas les casser.
    Laissez les refroidir sur des grilles.

  4. 4

    La ganache

    Dans une casserole, faites chauffer 240 ml de crème fraîche liquide.
    Ajoutez 300 g de chocolat noir et mélangez jusqu'à ce que la ganache soit bien lisse et homogène.
    Laissez la refroidir.

  5. 5

    Le glaçage

    Mélangez 100 g de sucre glace et 4 cuillères à soupe de crème liquide entière.
    Réservez jusqu'à utilisation.

  6. 6

    Assemblage

    Déposez une première génoise à la vanille. Nappez la généreusement de ganache au chocolat. Déposez dessus, la génoise au cacao. Nappez la du reste de ganache au chocolat.
    Déposez sur le dessus, la dernière plaque de génoise à la vanille et enduisez la soigneusement de glaçage.
    Finalisez en parsemant de vermicelles en chocolat.
    Mettez au réfrigérateur 3 heures minimum afin que la ganache prenne bien puis découpez votre gâteau.

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Baldessaveurs
Baldessaveurs @baldessaveurs
le
Normandie
https://baldessaveurs.over-blog.com/https://www.instagram.com/bal_des_saveurs/Epices provenant d' Epices du Monde (https://www.epicesdumonde.com/)Bénéficiez de 10% de remise immédiate sur leur site en tapant BDS10.Je m'appelle Alicia, j'ai 36 ans.Je suis diplômée dans le domaine Commerce.D'origine normande, nous bénéficions de très bons produits comme la crème, les fruits de mer, les pommes, le camembert, le Pont-l'Evêque, le Livarot, le Cidre, le Calva, le 44... et j'en passe... C'est ainsi que tout naturellement, je suis arrivée dans ce milieu culinaire.J'ai également eu la chance d'avoir pour exemple, une maman qui me cuisinait de bons petits plats étant enfant (encore maintenant d'ailleurs).Mon objectif est de faire vivre mes réseaux, vous donnez l'envie de reproduire mes petits plats dans votre cuisine et montrer à ces personnes qui n'osent pas cuisiner qu'il ne faut pas forcément de diplôme culinaire pour cuisiner... Juste un peu de patience et de l'amour dans vos plats.A très vite !Alicia
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