Lamelles d'encornets aux poivrons en sauce tomate

Quand vient l'heure du dessert
Quand vient l'heure du dessert @cook_25014894

Envie d'encornets en sauce tomate et d'une recette facile! Miam.... Vous n'en laisserez pas une miette.

Lamelles d'encornets aux poivrons en sauce tomate

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Ingrédients

30 min
Pour 2 personnes
  1. 300 gd'encornets en lamelles
  2. 1 goussed'ail
  3. 1oignon
  4. 70 gdouble concentré de tomate
  5. 2poivrons verts
  6. 1pincée de piment d'Espelette
  7. 1filet d'huile d'olive
  8. 200 mld'eau
  9. Coriandre
  10. 1sucre
  11. Sel et poivre

Instructions de cuisine

30 min
  1. 1

    Dans une marmite faire revenir l'ail, l'oignon et les poivrons coupés en lamelles dans le filet d'huile d'olive, environ 10 minutes.

  2. 2

    Ajouter le concentré de tomate, l'eau, le piment d'Espelette, le sel, le poivre, le sucre et la coriandre. Remuer et faire mijoter environ 15 minutes.

  3. 3

    Ajouter les lamelles d'encornets et cuire 5 minutes.

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