Alfajores maizena sin gluten con stevia (un éxito)

Ya subí una receta pero esta es MÁS SUAVE Y LIVIANA, SE DESMIGAJA EN LA BOCA TÍPICA DE MAIZENA... voy tratando de mejorar recetas acordé al paladar de mi madre... en la foto se puede ver como se DESMIGAJA en el primer mordisco
Paso a paso
- 1
Colocamos la manteca pomada en el bowl, agregamos edulcorante, Vainillín, ralladura y mezclamos
- 2
Luego agregamos los huevos e integramos
- 3
Tamizamos la maizena, premezcla, polvo, bicarbonato y agregamos, empezamos a unir NO AMASAR.. llevar 20 ' a heladera
- 4
Luego estiramos y cortamos.hornear por 10 /12' a 180°esperar que enfríen y rellenar
- 5
Relleno... como verán el dulce de leche/frutos rojos (use) al ser sin azúcar suele ser más líquido.. entonces para usarlo de relleno lo compenso agregándole gelatina sin sabor... y así funciona y queda genial..
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