Pan de leche en Thermomix

Ponemos en el vaso de la Thermomix la leche, la mantequilla en trozos, la levadura desmenuzada y el azúcar y programamos 3 minutos, 37 grados, velocidad 2.

Añadimos la harina y la pizca de sal y amasamos programando 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Cuando termino el tiempo le añadí un par de cucharas más de harina y le puse un minuto más a velocidad espiga (se pegaba en las manos).

Podéis hacer los típicos bollitos de leche o dos bolas grandes y poner en un molde de plum cake, pero yo como era el primero que hacía e seguido tal como decía la receta. Cortar la masa en tres partes iguales y en superficie enharinada formar como un rulo alargado con cada trozo. Dejar reposar 10 minutos.

Juntamos los tres rulos en un extremo y formamos una trenza y sellar los extremos de los tres al final de la trenza. Ponemos la trenza en la bandeja del horno con papel de hornear, tapamos con el trapo y dejamos que doble el volumen de 30 a 60 minutos en un sitio sin corriente (yo lo dejé unos tres cuartos de hora), la masa sube mucho.

Dejar enfriar y guardar en una bolsa de congelación o en un recipiente hermético.

A mi no me quedaron los rulos del mismo grosor falta de práctica el próximo saldrá mejor