Rosquillas fritas de anís

Susana
Susana @cook_1140415
España

Rosquillas de mi pueblo. Cuando mi madre hace estas rosquillas huele toda la casa a gloria, me encanta ese olor de repostería casera.

Rosquillas fritas de anís

Rosquillas de mi pueblo. Cuando mi madre hace estas rosquillas huele toda la casa a gloria, me encanta ese olor de repostería casera.

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Ingredientes

50 minutos
15 raciones
  1. 3huevos
  2. 300 grazúcar
  3. 200 mlaceite oliva virgen tostado
  4. 300 mlanís o aguardiente
  5. 2 sobreslevadura
  6. 3 sobresdobles de gasificante
  7. La ralladura y zumo de 1 limón
  8. 1Kgharina de repostería "aproximadamente"

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Tostar el aceite y dejar enfriar.

  2. 2

    Batir el azúcar con los huevos, echar el aceite tostado frío, el anís, el zumo y ralladura del limón y batir bien.

  3. 3

    Tamizar una parte de la harina con la levadura y los sobre de gaseosa e ir incorporando a la mezcla de los huevos poco a poco, ir añadiendo más harina tamizada, hasta dejar una masa blanda que casi se pegue a los dedos.

  4. 4

    Dejar reposar en un bol tapada una media hora.

  5. 5

    Para formar las rosquillas se coge una porción de masa y se hace un rulo, y se une, tienen que quedar gorditas.

  6. 6

    Antes de freirlas, hacer un corte alrededor, eso hará que suban al freirse y se cocinen por dentro.

  7. 7

    - Hay que freirlas en una cacerola honda con abundante aceite bien caliente, ya que tienen que nadar en el; durante la fritura bajar el fuego a la mitad, así se harán bien y no quedarán crudas por dentro.

  8. 8

    Escurrir en papel de cocina y antes que se enfríen envolverlas en azúcar.

  9. 9

    SALEN UNAS 50 rosquillas

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Cocinar hoy
Susana
Susana @cook_1140415
España
Me encanta cocinar, y gracias a este portal empecé a compartirmis recetas, así que les doy las gracias por ayudarme a cambiar mi mundo, ya que me animé a crear mi propio blog, donde encontraréis muchas más recetas. No dudéis visitarme en www.miqueridacocinera.es
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