Pollo con naranja y jerez

Susana
Susana @cook_1140415
España

La base de esta receta es de Penchi, el pollo y el jerez, me dio la idea, pero cuando me he puesto a cocinar me he emocionado, y no se parece en nada.

El caso es que a mi familia le ha gustado el resultado, pero prometo hacer la de Penchi un día.

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Ingredientes

50 minutos
3 raciones
  1. 3 cuartospollo a trozos grandes
  2. 1cebolla pequeña
  3. 1tomate pequeño
  4. 150 gjamón serrano en trocitos
  5. 1zumo de naranja
  6. 1 copitajerez dulce
  7. 2 vasosagua
  8. 1 pizcacanela
  9. sal
  10. aceite de oliva
  11. 1 cdtsharina

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Picar el tomate y la cebolla. Poner bastante aceite en una cacerola y freir el pollo bien, cuando esté frito sacarlo y reservar. Quitar la mayoría del aceite y dejar como cuatro cucharadas para hacer el sofrito.

  2. 2

    Echar la cebolla y el tomate, sofreir hasta que el tomate haya perdido el agua, echar la cucharadita de harina y dejar cocinar un minuto aprox..,

  3. 3

    Añadir el jerez y dejar que evapore unos segundos el alcohol, poner el zumo y el agua junto con el pollo, el jamón, la canela y la sal, cuando empiece a cocer bajar el fuego al mínimo y dejar cocer 1 hora.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Susana
Susana @cook_1140415
España
Me encanta cocinar, y gracias a este portal empecé a compartirmis recetas, así que les doy las gracias por ayudarme a cambiar mi mundo, ya que me animé a crear mi propio blog, donde encontraréis muchas más recetas. No dudéis visitarme en www.miqueridacocinera.es
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