Arroz Con Azafrán

Tenía ganas de hacer algo livianito para cenar y justo tenía todo para hacerlo y listo lo prepare.No es un gran plato pero a nosotros nos gusta.🍲🍅🌽

El azafrán procede de la India, se expandió rápidamente por el mundo y fue muy valorado por todas las civilizaciones antiguas, como la egipcia y la griega, en los frescos del Palacio de Cnosos, en Creta, aparece representado en varias escenas, según la mitología, Zeus dormía en un lecho de azafrán para obtener vigor, pues se consideraba un afrodisiaco, idea que heredaron los fenicios y los romanos.Con azafrán tiñen los monjes budistas sus ropas, como ingrediente culinario no falta en la cocina india, donde se añade a arroces, helados y dulces, en Arabia se usa para el café, en Italia para el risotto y en España, donde fue introducido por los árabes, es imprescindible en la paella, la fabada y el pote gallego.(Texto obtenido de Luís Otero del blog Muy Interesante.)#emplatando

El arroz con pollo al azafrán es fácil de preparar pero tiene sus secretitos para que resulte un plato rico. Hay varias maneras de elaborarlo, esta es la que aprendí de mi madre hace muchos años.

Este arroz resulta muy sano y nutritivo, es una forma sencilla de hacer un plato tradicional italiano en muy poco tiempo y con ingredientes más o menos comunes.La única precaución para que este plato quede delicioso es que el arroz debe estar en su punto, es decir “al dente”.

Ayer en el taller de @alfonso_lopez nos enseñó a hacer el arroz blanco pero con este toque de azafrán que es una autentica maravilla. Gracias Cookpad Home Academy por estas tardes de cocina tan chulas :)

En España somos muy de comer arroz y más en la zona del mediterráneo. La principal característica de este plato italiano es el punto cremoso que se obtiene, al llevar mantequilla y queso rallado entre sus ingredientes.Cada vez tenemos más recetas y formas diferentes de cocinar este plato tan cremoso.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

#mirecetario#libro2Hoy ha venido a comer uno de los hijos de mi pareja. Como a los dos los encanta el arroz, opte por una variante con carne mixta y hortalizas con un toque de azafrán. No me gusta mucho el azafrán, pero tengo que acostumbrar, es bio, de nuestro jardín. Cuando florezca subiré algunas fotos de azafrán. Las hortalizas son te la huerta sin tratamiento químico.

En realidad pensaba realiza una paella, pero me encontré en el congelador dos contramuslos de pollo y me dio pereza rebuscar más.Aunque generalmente utilizo colorante alimentario, en esta ocasión me he permitido utilizar auténtico azafrán, ciertamente tiñe menos que el colorante alimentario, pero le aporta una sabor mucho más agradable.También aproveche para consumir medio bote de pisto casero que llevaba días dando vueltas por la nevera.

Es un arroz caldoso de bogavante y gambas al aroma del azafran exquisito.

El arroz con azafrán es un plato que suelo preparar bastante seguido en casa, no solamente porque les gusta a todos sino porque me permite incorporar en su preparación gran variedad de ingredientes como verduras, carnes, mariscos o legumbres. A veces lo preparo solamente con carne, otras veces le añado legumbres (porotos alubias, por ejemplo) o verduras como en este caso. Es un plato que aunque lo prepares siempre de la misma manera da la sensación que no estás comiendo siempre lo mismo si cambias algunos de sus ingredientes. En esta ocasión le di un toque diferente porque en lugar de ponerle zumo de limón (que es lo que generalmente le pongo) le añadí vino blanco, lo cual me ha encantado.

Esta es una crema de verduras con el toque de azafran en rama, que ademas de darle un tono bonito deja en el paladar un gusto extra rico

Cacerola de arroz súper caldoso al azafrán con almejas en dos caldos. ( OBSERVACIONES )En esta receta, los ingredientes principales son, el azafrán, las almejas y los dos tipos de caldos. productos de primera que se fusionan y crean una armonía de aromas y sabores increíbles. En esta receta, También os voy a enseñar como conservo yo a los moluscos de conchas y tenerlos como el primer día durante días en el frigorífico o meses en el congelador.Como podéis ver, los ingredientes para el sofrito, no tiene nada que ver con el que hacemos normalmente para hacer un arroz y eso es lo que hace tan especial a este arroz.

Fue la comida del día del trabajador y la acompañamos con pimientos italianos y espárragos a la plancha.

(II)Mientras cocinaba para su familia, recordaba aquel domingo, cuando después de regresar de misa, encontró a su madre y a su abuela, cuchicheando alrededor de la paella, mientras preparaban —precisamente— este arroz con azafrán (que tanto le gustaba en aquella época). Su padre había entrado justo detrás, mientras se ponía la chaqueta, y preguntó si comenzaba a preparar el vermú o esperaba un poco más. Nada más entrar, entre risas, su madre le había dicho que se cambiara el vestido y que le dijera a su hermana que debía colgar el teléfono sino quería que se le quedara pegado a la oreja….Recordaba la prisa que se dio ese día por poner la mesa, a pesar de lo que disfrutaba emparejando platos, ordenando cubiertos y clasificando copas…pero la impaciencia por subir al huerto para seguir jugando, era superior a las ganas de saber de qué se reían su madre y su abuela, de la divertida aventura que le esperaba si ayudaba a preparar el vermú a su padre y le preguntaba por sus superpoderes, o la curiosidad de oír lo que su hermana decía por teléfono.#Díaadelapaella#herstory

Me sobró arroz cocido de otra preparación y lo he aprovechado para hacer esta crema con puerros con un toque de azafrán en hebras. Muy rica y gustosa.

Creo que ya os he dicho alguna vez que me gustan muchísimo las sopas desde niña. Recuerdo que mi madre nos hacía unas sopas a veces con los ingredientes más simples pero que a mi me sabían riquísimas. Me gustaba especialmente una que hacía con huevo frito que estaba deliciosa, otras llevaban unas rebanaditas de pan sentado que le aportaban a la sopa espesor y cremosidad.La mía de hoy es sencilla pero me ha parecido muy rica también. La he enriquecido con unas cucharadas de lactonesa con hierbas provenzales que la ha hecho atractiva a la vista y le ha aportado un sabor especial.

Un arroz muy sabroso y adecuado para esta época del año. Además podemos usar las pencas para otra receta.

#veggie Este es un plato muy típico en Valencia. No es tan famoso como la paella pero también está delicioso.

Sencilla, rápida, sana y riquísima! :P

El arroz, tan versátil y tan rico, preparado de mil formas distintas y con muy poquitas cosas como en esta receta se puede hacer un arroz riquísimo y sabroso al que nadie podrá resistirse 😋😋

Una receta deliciosa y saludable: Arroz con acelgas. En este plato, combinamos el suave y reconfortante sabor del arroz con la frescura y nutrientes de las acelgas, creando una opción culinaria perfecta para aquellos que buscan una comida equilibrada y sabrosa con verduras.

Sencillo y rápido.

#delantaldorado El arroz es muy agradecido, lo acepta prácticamente todo y además es muy socorrido. Con un simple sofrito podríamos hacer un arroz estupendo, aunque con esta receta os muestro un par de consejos a seguir para que siempre tengamos un arroz bien rico y no lo arruinemos en ningún momento.