Ensalada de aguacate y langostino cocido

Preparamos los ingredientes y comenzamos a montar nuestra ensalada.

Para ello lavamos la lechuga y los tomates, picamos las zanahoria, cortamos los tomates a la mitad y la cebolla en juliana muy finita.

Lavamos y picamos el cebollino.

Y a continuación los aguacates, y ya tenemos los ingredientes preparados

Para la vinagreta: en un tarro de conservas ponemos la sal, la mostaza, el vinagre de Módena, y el aceite de oliva.

Y por último el zumo de el limón, cerramos el tarro y como si fuese una coctelera a darle movimiento

Y a montar la ensalada en un bol. Ponemos la lechuga, la cebolla, el tomate, la zanahoria, los aguacates y lo movemos bien.

Y a la bandeja, donde la presentaremos. La vinagreta la pondremos al tiempo de servirla.