Crema de calabacín, topping de jamón, tosta y pimiento del padrón
Bueno, septiembre ya está aquí, y aún que yo tenga presente los platos de cuchara en todo el año, ya va apeteciendo un poco más, o bueno al menos esa es la típica excusa para zamparnos un buen plato de crema de calabacín, que además de aportar una fácil digestión y absorción de nutrientes, ayuda al colágeno, y sentirnos saciados, toda una joya para nuestro bienestar, e incluirlo en tu día a día. De acompañamiento le he puesto una lasca de pan crujiente, jamón crujiente y pimiento del padrón y un chorreón de nata. A disfrutar !!!!
Crema de calabacín, topping de jamón, tosta y pimiento del padrón
Bueno, septiembre ya está aquí, y aún que yo tenga presente los platos de cuchara en todo el año, ya va apeteciendo un poco más, o bueno al menos esa es la típica excusa para zamparnos un buen plato de crema de calabacín, que además de aportar una fácil digestión y absorción de nutrientes, ayuda al colágeno, y sentirnos saciados, toda una joya para nuestro bienestar, e incluirlo en tu día a día. De acompañamiento le he puesto una lasca de pan crujiente, jamón crujiente y pimiento del padrón y un chorreón de nata. A disfrutar !!!!
Paso a paso
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Empezamos a cortar a dados todas las verduras, empezando por los calabacines, se puede añadir la piel, o pelarlos, yo se lo echo todo con la piel incluida !! Ya sabéis en la piel están las vitaminas 🤪.
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En una olla, con un poco de AOVE salteamos todas las verduras, incluyendo una nuez de mantequilla rehogamos bien todo unos 15 minutos aprox, hasta que dore y brille'!! e incorporamos el agua, que cubra sin pasarse ya que quedará líquida, para mí lo bueno es que este cremosa, espesa. Lo dejamos hervir unos 30 min.
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Por último ya tenemos nuestra crema, ahora hay que trituralo todo para que se concentren los sabores y coja cuerpo", junto con los quesitos y 2 cucharadas de nata, para mí me aporta ese toque ácido, cremoso..
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Una vez triturado, rectificamos de sal, colamos por un chino fino, o no.. si sois de lo que les gusta los tropezones pues ale !! Entero !! 🙈, Yo he decorado con pan crujiente, pimiento, nata, y jamón crujiente!!!.
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Un saludo amigotes!!!
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