Lomo de salmón salvaje a la plancha con guisantes

María José MR 👨‍👩‍👧
María José MR 👨‍👩‍👧 @mariajosemr
Sevilla, España

El salmón salvaje, a diferencia del de piscifactoría criado en cautividad, es mejor nutricionalmente gracias a lo que come, y aporta un mayor porcentaje de ácidos grasos omega 3 y minerales. Un buen lomo de este exquisito salmón no necesita mucha más preparación que una buena pasada por la plancha. Acompañado de guisantes es una excelente elección para una cena sana y ligera.

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Ingredientes

15 minutos
una ración
  1. 1 lomosalmón salvaje (150 gr aproximadamente)
  2. Unas gotitasde aceite AOVE
  3. 1 pizcasal gorda
  4. 150 gguisantes

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Para que el lomo de salmón conserve sus jugos y no nos quede seco es fundamental poner la plancha o sartén a temperatura baja desde el principio, para que se vaya haciendo poco a poco.

  2. 2

    Una vez caliente, agregamos unas gotas de aceite de oliva virgen extra (no es ni necesario, ya que es un pescado que suelta su propia grasa beneficiosa para el organismo) e incorporamos el salmón con una pizca de sal gorda por encima. Cuando esté doradito por fuera y jugoso por dentro servimos acompañado de unos guisantes salteados. Riquísimo. Buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

María José MR 👨‍👩‍👧
Sevilla, España
La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
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