ลาบคั่วเป็ดย่าง2ภาค
เป็นการเอาลาบแบบอีสานและเหนือมาผสมกันครับ ด้วยความรักพี่เสียดายน้องชอบทั้งคู่ เลยได้เป็นเมนูลาบคั่วเป็ดสองภาค ที่ทั้งลำแต๊ๆ และ แซบคักๆ อร่อยลงตัวมากๆ ทานคู่กับผักที่ปลูกเองด้วย เมนูนี้ ได้สุขภาพดีแน่นอน ไปทำกันเลยครับ ปรุงให้จัดจ้านผัดเค็มนัว เปรี้ยวนิดๆ ทานคู่ผักสด จะฟินมากครับ เป็นเมนูที่ ได้ทั้งกับแกล้ม และ ทานกับข้าว ข้าวสวย ข้าวเหนียว อร่อยทุกอย่าง #เมนูสุขภาพ63
ลาบคั่วเป็ดย่าง2ภาค
เป็นการเอาลาบแบบอีสานและเหนือมาผสมกันครับ ด้วยความรักพี่เสียดายน้องชอบทั้งคู่ เลยได้เป็นเมนูลาบคั่วเป็ดสองภาค ที่ทั้งลำแต๊ๆ และ แซบคักๆ อร่อยลงตัวมากๆ ทานคู่กับผักที่ปลูกเองด้วย เมนูนี้ ได้สุขภาพดีแน่นอน ไปทำกันเลยครับ ปรุงให้จัดจ้านผัดเค็มนัว เปรี้ยวนิดๆ ทานคู่ผักสด จะฟินมากครับ เป็นเมนูที่ ได้ทั้งกับแกล้ม และ ทานกับข้าว ข้าวสวย ข้าวเหนียว อร่อยทุกอย่าง #เมนูสุขภาพ63
ขั้นตอนการทำ
- 1
นำเนื้อเป็ดย่างมาคลุกเคล้ากับผงลาบคั่วหมักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที พักไว้แล้วไปเตรียมส่วนอื่นๆ กันเลยครับ โขลกกระเทียม ซอยหอม เตรียมพริกแห้ง สำหรับเจียว
- 2
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ประมาณ 1 ทัพพี น้ำมันร้อน นำกระเทียมที่โขลกหยาบๆ ไว้ ลงไปเจียวให้เหลืองตักพักไว้ ตามด้วยหอมแดงที่ซอยไว้ เจียวให้เหลืองตักพักไว้ แล้วก็ทอดพริกแห้งให้เหลืองหอม ตักพักไว้ด้วยกัน รอให้เย็น
- 3
นำเนื้อเป็ดที่หมักไว้กับผงลาบคั่ว ลงไปทอด/คั่วกับ น้ำมันที่ใช้เจียวหอมกระเทียม พริกแห้ง นะครับใครชอบกรอบ ให้ทอดนานนิดนึง จะได้ฟีลกรอบนอกนุ่มในอร่อยดีครับ
- 4
คั่วเป็ดจนหอมเหลืองได้ที่แล้ว ถ้าน้ำมันเยอะไป เทน้ำมันทิ้งนะครับ จากน้ันใส่ผงลาบอีสาน ลงไปคลุกเคล้าให้เขากัน (การปรุงชิมก่อนนะครับ เพราะผงลาบคั่วค่อนข้างเค็ม) รสชาติถูกใจแล้ว ก็ใส่ผักแพวและต้นหอมซอยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันครับ เสร็จแล้ว
- 5
ตักใส่จาน โรยด้วยหอมเจียว กระเทียมเจียว พริกแห้งทอด ตามด้วยผักสะระแหน่ ผักแพว เสร็จพร้อมเสิร์ฟแล้วครับ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ลาบหมูดิบ สูตรภาคเหนือ ลาบหมูดิบ สูตรภาคเหนือ
คนที่ไม่กินดิบ ก็สามารถเอาไปคั่วได้ครับ เครื่องในหมู ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย กระเทียม ทอดกรอบ ๆ ทานคู่กับผักสด ผักพลูคาว ใบหูเสือ กะหล่ำปลี แตงกวา ถั่วฝักยาว ใบขนุนอ่อนทอด#สูตรพริกลาบเครื่องเทศ สามารถทักมาหาผมได้ครับ
-
ลาบเนื้อดิบ (วัว) สูตรเชียงใหม่ ลาบเนื้อดิบ (วัว) สูตรเชียงใหม่
เรื่องของลาบนั้น อยู่คู่กับคนเหนือมาอย่างช้านาน ไม่ว่าจะงานบุญ งานขาวดำ เทศกาลต่างๆ หรือนึกอยากสังสรรค์ก็ทำกันในครอบครับ มีอยู่หลายสูตรครับ แตกต่างไปในแต่ละพื้นที่ วันนี้มีงานขาวดำของน้าเลยทำลาบดิบกัน ใครที่กินสุกก็สามารถเอาไปคั่วต่อได้ครับ วันนี้มาในสูตรของเชียงใหม่ ครับ
-
ลาบหมูคั่ว ลาบหมูคั่ว
ช่วงนี้ห่างหายไปนานมาก ไม่ได้มาเขียนสูตรแชร์กับเพื่อนๆ จริงๆ ยังคงทำอาหารเรื่อยๆ แต่ไม่ค่อยมีเวลาเข้ามาเท่าไหร่ค่ะ วันก่อน นึกอยากกินลาบเหนือ ได้ผงปรุงลาบคั่วสำเร็จมาค่ะ วิธีทำไม่ยุ่งยาก ง่ายมากเลยค่ะ
-
ลาบ ปลาย่าง ลาบ ปลาย่าง
ลาบ ปลาย่าง เป็นเมนูสำหรับคนสุขภาพ รสชาติเปรี้ยว เค็ม หวาน ทานคู่ ผักสด อร่อยค่ะ
-
ลาบเหนือ (ลาบหมูคั่ว) ลาบเหนือ (ลาบหมูคั่ว)
สูตรนี้เป้นลาบหมูคั่วแบบทำง่ายๆ แค่ใช้พริกลาบเหนือ (ลาบคั่ว) สำเร็จรูป ผัดกับหมูสับ และใส่กระเทียมเจียว กินกับผักกลิ่นหอมๆ แบบผักแพว ผักชี ผักกาดหอม จะกลิ่นกับข้าวสวยหรือข้าวนึ่งก็ได้
-
ลาบปลาตอง#รักบ้านเกิด ลาบปลาตอง#รักบ้านเกิด
อาหารอีสานแท้ๆอาหารประเภทลาบเป็นวัฒนธรรมการกินของทางอีสาน สามารถนำวัตถุดิบหลายๆชนิดมาทำลาบได้ ปลาตองเป็นที่นิยมมาก และรสชาติดี กินได้ทั้งดิบและสุก แต่แนะนำให้ทานสุกนะครับ จะปิ้งใส่ใบตอง หรือคั่วก็ได้ครับ ลองมาทำดู
-
ลาบทูน่าสไปซี่ ลาบทูน่าสไปซี่
ก็คือช่วง WFH ซื้อทูน่ากระป๋องเตรียมไว้แล้ว ก็มาทำลาบง่ายๆกันได้เลยจ้าา ไม่ต้องใช่เตาใดๆ คลุกๆ ก็แซ่บได้เล้ยยยย
-
ลาบปลาทับทิมฟูกรอบ ลาบปลาทับทิมฟูกรอบ
เหตุเกิดจากการซื้อปลาทับทิมเผามาเยอะ ทานไม่หมดเหลือเป็นตัวๆ จะทานต่อก็เบื่อซะแล้ว เลยแปลงร่างเป็นปลาลาบซะเลย อยากมีโชคลาภ ก็ต้องทานลาบ เกี่ยวรึป่าว ไม่รู้ แต่ที่รู้คืออร่อย 555
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น