Merluza con papas, cebolla y salsa de naranja
johuga1209 @cook_1144549
Sencilla, muy sencilla....
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos las papas en láminas muy finas y la cebolla en juliana.
- 2
En una sartén caliente con un fondo de agua ponemos las papas y la cebolla con sal, dejando que hiervan a fuego medio y con la sartén tapada.
- 3
Rallamos el exterior de la naranja quedándonos con la ralladura.
- 4
Extraemos el zumo de la naranja y lo emulsionamos con aceite de oliva, añadiendo al final la cáscara rallada mezclándolo todo bien
- 5
Cuando están las papas, situamos encima los lomos de merluza, subimos el fuego, tapamos la sartén y los cocemos hasta que cambien de color.
- 6
Cuando hayan cambiado de color destapamos y los cocemos tres o cuatro minutos más.
- 7
Emplatamos poniendo como lecho las papas y la cebolla, encima la merluza napeada con la salsa de naranja.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A johuga1209 le encantará ver cómo quedó.
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Un "amo de casa" con veinte años de experiencia; trasplantado renal, 4 puentes en las coronarias y un desfibrilador-marcapasos implantado. Y aunque con limitaciones no me privo de la buena mesa.
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