Pasta con salmón, tomate y bebida vegetal de coco

Maria
Maria @cook_1805567
Barcelona
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Ingredientes

  1. Pasta
  2. 1 vasobebida vegetal de coco
  3. 3,cucharadas soperas de salsa de tomate casera
  4. 1 dienteajo
  5. 1 rodajajengibre fresco (al gusto)
  6. Champiñones
  7. Sal
  8. Pimienta
  9. Aceite de oliva
  10. Salmón ahumado (o fresco)

Paso a paso

  1. 1

    Lava y corta los champiñones.

  2. 2

    Pica el diente de ajo y el jengibre y mezcla con los champiñones. Sazona con sal y pimienta y saltea en un wok con un poco de aceite de oliva

  3. 3

    Cuando hayan reducido su tamaño y empiecen a dorarse añade el salmón

  4. 4

    Cuando el salmón pase de un color naranja intenso a un rosa más pálido. Retira del fuego y reserva

  5. 5

    En el mismo wok, añade la pasta y cubre con la bebida de coco. Cuece hasta que le falten unos 3-4 minutos

  6. 6

    Añade los champiñones con el salmón a la pasta y tres cucharadas soperas de salsa de tomate. Yo tenía hecha salsa casera, pero tomate frito de bote también serviría, aunque en ese caso, mejor sólo 2 cucharadas porque suelen ser algo más fuertes de sabor

  7. 7

    Mezcla bien y cocina junto hasta que la pasta esté a tu gusto

  8. 8

    Sirve y disfruta

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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