Rolls de canela

En un bol añadimos la leche tibia, el azúcar y la levadura mezclamos y la dejaremos reposar cinco minutos

A los cinco minutos añadiremos a la mezcla de levadura, la mantequilla, los huevos la sal, la vainilla y 260 g de harina y vamos mezclando con la amasadora o a mano, poco a poco iremos añadiendo el resto de harina, hasta conseguir que la masa se despegue de las paredes del bol

Podemos añadir más harina, hasta que consigas una masa, que puedas manejar, pero que esté algo pegajosa

Pasamos a la mesa de trabajo, previamente enharinada, amasaremos y bolearemos

Pasaremos la masa a un bol previamente untado en aceite y taparemos con un paño para que leve durante 1 hora y 30 minutos

Mientras prepararemos el relleno, en un bol ponemos el azúcar moreno, la canela y la nuez moscada y mezclamos bien

Untaremos la base de la masa com la mantequilla a temperatura ambiente, cubriendo la base completamente

Extendemos la mezcla de azúcar y canela por toda la base y enrollamos formando un rollo grande

A continuación con un hilo dental dividimos nuestra masa en 16 porciones

Taparemos con un paño y dejaremos reposar 1 hora más

Cuando falten 15 minutos precalentaremos nuestro horno a 180°c arriba y abajo

Dejaremos enfriar sobre una rejilla i prepararemos el glaseado