สูตรง่ายทำได้ไม่ยาก :)

สูตรนี้ดัดแปลงจากสูตรของเพจชีวิตติดครัว

เมนูง่ายๆใครๆก็ทำได้ค่ะ

อาหานจีนประยุกต์

เมนูอาหารจีนมาอีกแล้วค่าไก่กังเปา (Kung Pao) หรือ กงเปา (Gong Bao)เป็นอีกหนึ่งเมนูดังของอาหารเสฉวนมีครบรสชาติ เค็ม หวาน เปรี้ยวนิดๆจากจิ๊กโฉ่วได้กลิ่นหอมของพริกสองชนิดทั้งหอมกลิ่นพริกแห้งทอดและหอมกลิ่นพริกไทยเสฉวน หรือชวงเจีย (sichuan peppercorn)ใช้ได้ทั้งสะโพกไก่ และอกไก่ค่ะเพราะเนื้อไก่ได้รับการหมักก่อนและใช้วิธีผัดไฟแรงและเร็วช่วยให้เนื้อไก่ไม่แห้งแข็งและแป้งมันในเครื่องหมักเป็นหนึ่งในส่วนประสอบสำคัญทำหน้าที่เป็นเกราะปกป้องความฉ่ำของเนื้อไก่ได้ระดับหนึ่งปกติแล้วไก่กังเปาจะใช้ถั่วลิสงคั่วนะคะแต่ตามความชอบส่วนตัว ชอบรสชาติเม็ดมะม่วงหิมพานต์ค่ะสูตรนี้เราใช้พริกแห้งเม็ดใหญ่ (เผ็ดน้อย)ใครชอบทานเผ็ดจัดๆ จะเพิ่มพริกแห้งเม็ดเล็ก (เผ็ดมาก) ใส่ไปนิดหน่อยได้ค่ะแต่ขอเตือนว่าอย่าใช้พริกแห้งเม็ดเล็กทั้งหมดเคยลองผิดมาแล้ว แสบปากแสบท้องมากๆพริกแห้งเม็ดใหญ่ จะได้ความเผ็ดนิดๆ แต่ความหอมมากๆค่ะสูตรนี้มาจากหนังสือ ‘Every Grain of Rice’ โดย Fuchsia Dunlophttps://amzn.to/3gMOdB9ปรับส่วนผสมและวิธีทำนิดหน่อยค่ะวิดีโอวิธีทำ https://www.youtube.com/c/CaptainCorianderFB/IG: @captain.coriander

สวัสดีค่ะสูตรนี้ดีมากเวลามีหมูกรอบเหลือจากมื้อก่อนผัดด้วยพริกแห้ง​ (อีกแล้ว)พริกแห้งพอโดนน้ำมันแล้วหอมมากๆหมูกรอบหั่นเป็นชิ้นเล็กๆทอดไฟกลางไปเรื่อยๆจนหมูกรอบรีดน้ำมันออกได้ระดับหนึ่งคะน้าหั่นชิ้นเล็กๆขนาดพอๆ กับน้องหมูทานกับข้าวสวยก็อร่อยแต่เราชอบทานกับข้าวต้มค่ะวิดีโอวิธีทำ https://www.youtube.com/c/CaptainCorianderFB/IG: @captain.coriander#ช่วยมือใหม่เข้าครัว

ใช้ใบโหระพาไทย ถั่วฝักยาว

วิธีทำไก่ผัดพริกสด!..นำกะทะตั้งไฟปานกลาง ไส่น้ำมัน ไส่กระเทียม เจียวพอหอม ใส่ไก่ ลงไปผัดพอสุก

ดัดแปลงมาจากหมูสามชั้นผัดพริกเกลือ เพราะชอบความหอมของใบกะเพรา และสามารถเป็นได้ทั้งกับข้าวและกับแกล้ม

#5000มื้อให้น้อง#1สูตร1ต้น อาหารไทยๆที่ไม่จำเป็นต้องเป็นถั่วผัดพริกแกงเสมอไปนะค่ะ คือผัดแบบนี้จะหอมโหระพามากๆมาทำกันเลย

ไก่กรอบๆ ผัดกับพริกเผาที่ปรุงรสนัวๆ ฟาดข้าวให้หม้อแตกไปเลยจ้าาา #5000มื้อให้น้อง