Arroz al senyoret 🐟🧄🦐🦑🦞🦀🥂

Familia un arroz es siempre el plato estrella en mi casa sin duda, cuando nos reunimos todos que somos más de 25, es lo más jajaja, vamos a la cocina! Dedicado a mi Antonia que le chifla 😘

#emplatando El otro día hicimos un arroz del senyoret pero negro! Con tinta de calamar, que ha teñido el arroz y los ingredientes y encima ha dado un saborcito que no veas!! 😋Me encanta el color negro del arroz y lo bonito que queda con el marisco encima... Así que participo en el concurso de "El arte del emplatado", no hay duda de que este arroz entra por los ojos 🤩

Un arroz para días negros🤗😉

Arroz de pescado y marisco sin cáscaras. El arroz del senyoret se llama así precisamente por su presentación a la hora de comer. Todos los mariscos previamente se han pelado y después es muy fácil de comer. ¡¡Como señoritos!!

El término "senyoret” (de señorito), tiene su origen en el pasado, cuando la gente de bien comía un arroz de marisco pelado, para no tener que mancharse las manos.#pontuestrella

Y hoy para este día de domingo os propongo preparar un rico arroz. Me he permitido alguna pequeña variación de esta receta para adaptarla a los ingredientes que tenía en casa, pero en esencia y por su sabor sabe como lo he comido en muchos restaurantes de playa.El mío lleva gamba, calamar y aproveché y le añadí unos trocitos de congrio que usé para el fumé.El fumé lo hice a base de mezcla de marisco y pescado y lo acompañé como no podía ser de otra manera de alioli.Este tipo de arroz es típico de la zona alicantina como muchos ya sabréis y se llama del “señorito “ porque viene todo limpio, listo para comer 😄😄 así no te manchas y sólo te preocupas de disfrutarlo 💃💃💃Planazo de domingo 🥳🥳🥳Feliz día!!#arroz

Ideal para una ocasión especial!!🤗

Este es un arroz de marisco donde se pelan todos los crustáceos y pescados para que el placer de comerlo requiera un esfuerzo mínimo

Con marisco fresco. Vi esta receta en la tv y la hice al día siguiente… seguramente habrá varias formas pero esta es sencilla y la vdd que sale un arroz buenísimo!!

hoy por hoy viene a ser lo mismo que el Arròs a Banda. Recibe el nombre del plato que cocinaba la servidumbre de las casas pudientes para el primogénito de la familia. El arroz podía elaborarse de mil maneras, con infinitos ingredientes, siempre claro, a gusto del 'señorito de la casa'

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=abwCq9hHEo4Arroz del Senyoret ideal para cualquier ocasión y especial para un día de fiesta como es por ejemplo las fiestas de San Juan ya que es el día grande de Alicante y su provincia y que mejor que preparar uno de sus arroces más deliciosos.

Un arroz típico de aquí, es un arroz de pescado pero que todo lo que pones ya está pelado y no se usan las manos para nada, por eso se llama "del senyoret" o en castellano "del señorito" porque es como más fino.Las cabezas de los gambones se pueden usar para hacer el caldo de pescado, yo lo compro ya hecho por eso las uso así. También se le pone cigalas, pero no tenía en casa, simplemente se pondrían al mismo tiempo que todo el marisco, siempre limpias.

Hace tiempo sigo en instagram a elchefkent @cook_28021891 y me atreví a probar a hacer su receta de este Arrozaco del Senyoret

#weekendreto #weekendtourYo podría subsistir a base de paellas. Esta es de marisco con la peculiaridad de que todos los elementos están pelados y troceados. Se ve que el senyoret(señorito) estaba muy mimado. Como hoy es domingo y algún senyoret tengo en casa, toca esta paella

Un arroz para un día especial con familia o amigos😋😍🍽

Con acabado al horno

Esta es la receta de arroz meloso/caldoso que hace mi madre y que hoy me ha enseñado a hacer!😃 Es muy fácil de cocinar, solo se necesita una olla y es relativamente rápida, teniendo en cuenta que la cocción del arroz siempre son al menos 20 minutitos😊 Espero que os guste! #CookpadCocinaConAlexa

Recibe el nombre del plato que cocinaba la servidumbre de las casas pudientes para el señorito de la familia. Suele llevar ingredientes nobles (gambas, sepia, rape) y un fumet de pescado y va todo pelado para no ensuciarse las manos, de allí el nombre.#paellademarisco #arroz #estaesmiversion #cookpadmycook #mirecetario

Es muy fina al paladar😊

Hoy voy a compartir una receta clásica de la cocina valenciana de la cuál soy experto una receta muy demanda en mi restaurante. En esta receta te voy a enseñar como la hago yo en mi restaurante.

la cantidad de caldo puede variar segun el tipo de arroz o el agua que se utilice

Familia yo no puedo celebrar nada sin arroz, es como que me falta algo, este es uno que me encanta, así que el cumple de Cookpad era la excusa perfecta, por muchos años más 🥂,vamos a la cocina.#cumplimos9

Hoy he hecho este arroz con solo unos gambones 🦐🦐y unos calamares 🐙🐙 en una sartén. Y la verdad estaba buenísimo 😋🥘 aquí os dejo la receta y deseo que os guste ♥️😋

#AsíSoyYoLo que más me gusta cocinar del mundo es el arroz.La verdad es que llevo más de 10 años haciendo paella y he cocinado casi todos los arroces típicos de por aquí, a falta del caldero de Tabarca, que lo tengo ahí pendiente!! - todo llegará 👌🏻😉Que si un arroz negro, que si uno a banda, vegetariano, paella valenciana, de marisco fresco, conejo, alcachofas, en vitro, fuego, a la leña... Estoy segura que he cocinado cientos de paellas!La cosa es que esta versión es un arroz del señoret -ese en el que no hay cáscaras ni peladuras, viene todo más o menos cortado y pelado y sólo tienes que preocuparte de comerlo- pero más rápida porque adelanto la parte del caldo de manera que no hierva en la propia paellera, sino aparte!Os la dejo por aquí, espero que os sirva de ayuda!! ☺️