Paella de marisco🦐🐙🐚🦀🥂😋
Isabel Ballester Sanchez @cook_8313354
Ideal para una ocasión especial!!🤗
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos a calentar el fumet de pescado, mientras realizamos el sofrito de los mariscos.
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Una vez doradito todo añadimos un ajito muy picadito y removemos un minutillo, a continuación le añadimos los tomates rallados y el pimentón.Removemos unos 2 minutos y echamos el fumet.
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Ahora añadiremos la sal el azafrán y el colorante.Y cuando ya veamos los tornillos de la paella añadiremos el arroz en forma de cruz y de asa a asa.
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Movemos para que quede todo el arroz uniforme y a 10 minutos fuerte y otros 10 lento y aquí añadiremos los mejillones frescos, Que los podemos tener previamente cocidos o se hacen en el momento.Los últimos 10 son de reposo.
- 5
Decoramos con limón🍋Y podemos aliñar con salsa Mery, que eso seria al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Isabel Ballester Sanchez le encantará ver cómo quedó.
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Soy Isabel valenciana y como buena Valenciana me encanta hacer buenos arroces😉La cocina me apasiona y a ello me dedico.Pasear por la orilla del mar,bailar, viajar😊Soy de las q todavia creo en el poder de las palabras...cuando la obra es buena.😍😍😍😍
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Esta es mi receta nº 100.He querido hacer una paella especial para este día y os la quiero dedicar a las/os 129 queridas/os amigas/os de esta web-misrecetas, así como a todos los visitantes y colaboradores de esta página de la gastronomía internacional.No puedo dejar de nombrar a J-u-l-i-a en principio y después a Alicia (dirección de misrecetas) que fue la que me impulsó a participar y a estar con todas/os vosotras/os.Nota.- Repasando las recetas antes de publicar el libro, me he encontrado con la sorpresa de hacer el "caldo de pescado". Después de esas fechas no lo hago así. Por si queréis, buscar en mi recetario "Caldo de pescado de casa", para mi es más casero.
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