125. Garbanzos con bacalao y espinacas

Marta W 🧚🏻‍♀️
Marta W 🧚🏻‍♀️ @Marta_W

Potaje de garbanzos con bacalao, espinacas y huevo duro. Con su picada catalana que le aporta sabor. Rico y muy saludable. Puchero de los que te reconfortan. Muy sencillo de elaborar.

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Ingredientes

1h y 30 min
4 raciones
  1. 600 grgarbanzos pedrosillano en remojo
  2. Bacalao desalado al gusto. Unos 500 gr aprox
  3. 300 grespinacas congeladas
  4. 4huevos duros
  5. Para la picada
  6. aove
  7. 4ajos
  8. 1 rebanadapan duro
  9. 5avellanas y 5 almendras crudas
  10. 1 cdtapimentón de La Vera

Paso a paso

1h y 30 min
  1. 1

    En la olla exprés cocemos los garbanzos el tiempo indicado, en mi caso 60 min.

  2. 2

    Mientras tanto hacemos la picada. En una sartén con un poquito de aceite le damos 2 vueltas a los ajos y reservamos. En ese aceite agregamos el pan y los frutos secos y tostamos un poquito. Apagamos el fuego y agregamos el pimentón de La Vera, mezclando bien. Procesamos o picamos los ingredientes de la picada. Reservamos

  3. 3

    En la olla de los garbanzos cocidos agregamos las espinacas y la picada, cocemos 15 min a fuego lento. Agregamos el bacalao y cocemos 5 min más. Servir con los huevos duros 🧚🏻‍♀️

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Marta W 🧚🏻‍♀️
Me encanta comer bien, saludable y variado. la mejor cocina; la que contiene ingredientes auténticos, sin químicos y casera. Mi cocina suele ser rápida aunque a veces hago recetas más elaboradas. en casa introducimos mucha proteína de origen vegetal, por lo que podéis encontrar recetas vegetarianas y veganas. también me gusta la repostería.
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