☆ Potaje de garbanzos con bacalao y espinacas

Milán
Milán @cocinamilan

Este potaje, es el típico de la Vigilia. Tradición en Cuaresma de no comer carne, . Pero este potaje sin lugar a duda es fuente de energía y vitaminas. Para preparar todo el año,

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Ingredientes

1h
4- 6 raciones
  1. 300 gramosgarbanzos
  2. 500 gbacalao desmigado
  3. Espinacas (al gusto)
  4. 1/2Cebolla
  5. 2zanahorias
  6. Sofrito
  7. 1cebolla pequeña
  8. 3 cucharadastomate natural
  9. 2Ajos
  10. 1 cucharaditaComino
  11. 1 cucharadapimentón

Paso a paso

1h
  1. 1

    Poner a remojo los garbanzos el día antes.

  2. 2

    Cocinar los garbanzos junto con la 1/2 cebollay las zanahorias. Esta cebolla, cocida con los garbanzos, la paso por el pasapurés. Y la incorporó.

  3. 3

    Preparar el sofrito

  4. 4

    Una vez la cebolla se haya pochado y tenga ese color dorado, añadir el tomate. Revolver y dejamos que se haga unos minutos.

  5. 5

    Mientras en un mortero majamos los ajos, el comino, sal y añadimos el pimentón. Lo incorporamos al sofrito. Reservamos

  6. 6

    Añadimos a los garbanzos el bacalao, el sofrito y espinacas.,

  7. 7

    Dejamos cocinar a fuego lento unos 15 minutos. Comptobamos punto de sal. Y listo !!!

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Comentarios

Escrita por

Milán
Milán @cocinamilan
Me encanta cocinar!! me gusta todo lo referente a la cocina, y el buen comer . y sobre todo 😀 usar cacharros nuevos. Comencé hace años con la Thermomix, seguí con un robot de cocina cookmaker de Lufthouse y últimamente la airfryer COSORI 😅
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