Dorado a la estaca con vegetales en horno a leña
SaboresdeCampo @cook_1605857
Toma nota de la receta y llévala a tu estaca, una receta muy fácil de hacer para apreciar el sabor de este delicioso pescado acompañado de verduras hechas en horno de leña.
Dorado a la estaca con vegetales en horno a leña
Toma nota de la receta y llévala a tu estaca, una receta muy fácil de hacer para apreciar el sabor de este delicioso pescado acompañado de verduras hechas en horno de leña.
Paso a paso
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Condimentar el dorado con sal, pimienta, ají picante y cáscaras de limón, colocarlo en una estaca o vara de ramas verdes, y llevarlo cerca de las llamas para que se cocinen, lentamente dándolo vuelta cuando el calor llegue a la parte que no le da el fuego.
- 2
Luego dorarlo del otro lado para poder servir. Rociar el pescado con limón a medida que se va cocinando.
- 3
Colocar los vegetales en una placa de horno, condimentarlos con sal gruesa, azúcar y pimienta, aceite de oliva y lo llevamos a un horno de barro precalentado a 300 grados por espacio de 40 minutos
- 4
Servir el dorado acompañado de vegetales, compartir con amigos o en una buena mesa familiar.
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En el 2014 Sabores de Campo transita su 6° temporada en forma ininterrumpida y renueva su estilo. El eje del programa sigue siendo la elaboración de recetas que evocan los sabores de campo elaboradas en todas sus formas de cocción: leña, cocinas a gas, eléctricas, las brasas, en todas sus expresiones: fogón, parrilla, estaca, disco… todos estarán presentes en este proyecto, donde se revelan los secretos de los auténticos sabores a campo. Recetas originales, autóctonas y regionales acompañadas de un entorno único y de un formato muy acogedor. El público objetivo no es limitado, ya que es de claro conocimiento la aceptación por este tipo de programas culinarios.
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