308. Bonito con chipirones y verduritas (principal pescado)
maybe @maybe_pilarcosta
Cena espectacular para reencuentro familiar 😊
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sofreímos la cebolla picada en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Añadimos las cabezas de langostino y rehogamos 2 minutos. Espolvoreamos el pimentón, removemos y vertemos un vaso de agua. Dejamos reducir 10 minutos. Pasamos por el colador chino, aplastando las cabezas de langostino para tener una salsa ligera.
- 2
Vertemos la salsa de nuevo en la sartén, espolvoreamos con la harina pasandola por el colador mientras vamos removiendo. Cocinamos unos minutos hasta que la salsa espese y la salpimentamos al gusto. Reservamos.
- 3
Cortamos el bonito por la mitad y salpimentamos.Los pasamos por la plancha por ambas partes, lo justo para que estén al punto. Retiramos y reservamos. Doramos los chipirones en la misma plancha y salpimentamos.
- 4
Cortamos el calabacín en tiras. Lavamos las verduritas y las escaldamos con abundante agua hirviendo 3 minutos, escurrimos y montamos el plato. Servir. Que aproveche!!!
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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