363. Bonito con salsa de almendras (principal pescado)

Plato de Cantabria. Aprovechando la época del bonito y aprendiendo técnicas de curado que utilizan para el pescado. Esta técnica la utilizan para pescados que prácticamente se van a cocinar crudos. Yo por si acaso el día antes congelé el bonito para matar a posibles “bichos”. Por tanto la receta la empiezo desde que lo he descongelado. Me ha salido riquísimo

Fui a la pescadería el otro día y me encontré con unas doradas preciosas. Le pedí al pescadero que me las desespinara e hice un fumet con las cabezas y las espinas. Como siempre las preparo al horno al limón se me ocurrió así y me ahorro luz del horno. Salieron buenísimas 😋

Revisando el congelador he encontrado lomos de bacalao. Como aún me quedaba salsa de tomate casera he preparado este plato. La base es la misma pero el aderezo de la salsa es diferente. Riquísima😋

#weekendreto El ingenio de madre para que sus hijos tengan una comida equilibrada. A mi que me encanta el pescado me han salido dos hijos que lo detestan. O sea que “imaginación al poder”

#fiestassaludables #mirecetario Para poder estudiar la carrera estuve trabajando como ayudante de cocina en un restaurante francés. Este plato era una de sus estrellas. He modificado la receta para que sea mas saludable😊

En mi congelador siempre tengo salmón salvaje congelado. No es tan graso como el de piscifactoria y tiene un sabor más suave. Hoy lo he preparado así. Me ha quedado muy bueno😋

#domino Un segundo exquisito😋

#abecedario Una cena ligera y muy buena de sabor. De “F”. A mis hijos que no les gusta el pescado les encanta😊

#fitvsfat. Me encanta la receta con ese toque picante

Con la idea de acompañar este redondo relleno de piñones, orejones, pasas y alguna que otra cosa más, acabe haciéndolo con un paquete de almendras molidas que tenía en la despensa. Espero no defraudar cuando lo prueben ☺️

#mirecetario

El salmón es un pescado que gusta mucho en casa y este es rápido de hacer y queda muy rico

Tan sencilla y fácil como filete de panga, piña y caldo de verduras. Riquísima😋

Ideas brillantes para la Navidad o cualquier día del año por supuesto

#arbolnavideño #sauraycookpad

La puedes hacer de un dia para otro y con el pescado que mas te guste

🔸Las almendras se utiliza para muchas recetas, como las almendras fritas, ajoblanco, bizcochos, tartas y postres.🔸Receta tomada en Directo al paladar.com de Mesa Cero Chefs y Jaime de las Heras, adaptada a mi gusto.🔸Receta subida al mi blog el 06/12/2022🔸Ya tienes la receta en mi YouTube, ver en perfil#aceitedeoliva #aguaypastilladeverduras #ajosycebolla #almendras #almendrasmolidas #blogelrinconcito #brandy #caldodeverdura #recetacasera #salypimienta #salsacasera #salsadealmendras #Salsadealmendrasparapescadoycarne #sepuedecongelar #vinoblanco #revistacookpad

El pescado no puede faltar en mi mesa dos o tres veces a la semana. La dorada es un pescado de carne blanca y sin grasa.La forma de cocción de esta receta es muy sencilla, además de apetitosa y sana.

Colas de bacalao desalado en una salsa deliciosa con una rica picada y acompañado del buenísimo vino Albariño Paco&Lola de las Rias Baixas.

El bacalao ha de ser lomo de 1ª clase. Admite muy bien la cebolla, yo no la uso por que "la odio"

🐟🥜🌱🥖🥣Un sopita deliciosa que tienes que preparar sin falta en los días de frío.⛄#menúsemanal

Buenisimo, una comida o cena ligera, que gustara incluso a los "no amantes"del pescado.

Las patatas de guarnición aliñadas podéis encontrar la receta en mi perfil.

Una deliciosa queso crema que sirve para salsa, dip o para el té de la 16. Muy buena😋

Para ver la vídeo-receta: COCICHANEL https://youtu.be/4lC0zZh8LvsTodo un clásico en la cocina Española tan rico como sencillo de hacer.