Mi red velvet

atraccionazul
atraccionazul @cook_1805718
ESPAÑA

Tarta riquísima y que llama la atención. Es típica de San Valentín por los colores y el corte que tiene. Queda toda rosa por dentro y blanquita por fuera. Una red velvet perfecta para seguir la receta y sorprender a quien queramos.

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Ingredientes

50 minutos
10 raciones
  1. PARA EL BIZCOCHO
  2. 250 gr.Harina
  3. 250 gr.Azúcar
  4. 1 cdtsCacao en Polvo
  5. 1 cdtsSal
  6. 1 sobreLevadura (Royal)
  7. 2Huevos grandes
  8. 200 gr.Aceite de Oliva Suave
  9. 250 gr.Suero de Leche
  10. 1 cdtsColorante Rojo en gel
  11. 1 cdtsVinagre Blanco
  12. 1 cdtsextracto de Vainilla
  13. PARA LA CREMA DE QUESO
  14. 500 gr.Queso crema tipo Philadelphia
  15. 400 gr.Nata para montar
  16. 125 gr.Azúcar Glass

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    EL BIZCOCHO:

  2. 2

    Mezclar y tamizar la harina, el azúcar, el cacao, la sal y la levadura.

  3. 3

    Disolver el colorante rojo en el suero de leche.

  4. 4

    En un recipiente batir los huevos con el aceite, añadir el suero con el colorante, el vinagre, el extracto de vainilla y mezclar bien. Agregar poco a poco la mezcla de harina y mezclar con movimientos envolventes y sin batir hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

  5. 5

    Engrasar un molde de 20 cm. y verter la mezcla dentro. Meter en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos.

  6. 6

    Sacar y dejar enfriar dentro del molde.

  7. 7

    LA CREMA DE QUESO:

  8. 8

    Batir el queso con el azúcar hasta que quede una crema ligera y suave.

  9. 9

    Montar la nata y añadir al queso con movimientos envolventes hasta que quede una mezcla homogénea. Reservar en la nevera.

  10. 10

    MONTAJE:

  11. 11

    Cortar el bizcocho en dos discos iguales.

  12. 12

    Poner en la bandeja de presentación el primer disco de bizcocho y extender una capa de un centímetro y medio de crema de queso, colocar el último disco y cubrir toda la tarta con la crema restante alisando la superficie con una espátula. Decorar con cerezas en almíbar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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atraccionazul
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Me encanta leer, escribir, viajar y hacer pasteles y todo tipo de dulces.
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