Pimientos del piquillo rellenos de espinacas y gambas

Felipe Sanz
Felipe Sanz @felipebuenavista1958
Segovia

Pimientos del piquillo rellenos de espinacas y gambas

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 12pimientos del piquillo
  2. 200 grespinacas
  3. 150 grgambas peladas
  4. 125 mlleche
  5. 2 dientesajo
  6. 50 mlvino blanco
  7. 300 grtomate frito casero
  8. 1 cucharaharina
  9. 50 mlnata líquida ligera
  10. Pimienta negra
  11. Orégano
  12. Albahaca fresca
  13. Aceite de oliva virgen extra
  14. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Usamos dos sartenes a la vez, picamos los ajos y lo repartimos en las dos sartenes, en una salteamos las gambas muy picaditas, y en la otra freimos el ajo y añadimos la harina

  2. 2

    Cuando esté un poquito añadimos las espinacas, el vino y el caldo de los pimientos, lo movemos y vamos añadiendo la leche poco a poco hasta conseguir una masa parecida a la de las croquetas,

  3. 3

    Agregamos las gambas y movemos, probamos de sal y pimienta, picamos unas hojas de albahaca y lo mezclamos, ya tenemos hecho el relleno. Rellenamos los pimientos con la masa y los reservamos.

  4. 4

    En una cazuela ancha y poco profunda, ponemos la salsa de tomate, añadimos la nata y un poquito de orégano, sumergimos los pimientos y dejamos cocer a fuego medio-bajo durante unos 12 minutos.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Felipe Sanz
Felipe Sanz @felipebuenavista1958
Segovia
Soy Felipe, me gusta la cocina y podéis ver las recetas también en mi página de facebook https://www.facebook.com/felipe.sanz.927
Leer más

Comentarios

Recetas similares