Piquillos rellenos de Carne con bechamel y queso gratinado
El pimiento del piquillo es una variedad de pimiento producido en Lodosa en la Comunidad Foral de Navarra (España), la denominación de origen protegida Piquillo de Lodosa está constituida por los terrenos ubicados en ocho municipios situados en la "Ribera Baja"
Su forma es triangular, no muy grande, alrededor de 7 cm de largo, no demasiado carnoso, piel dura y un color rojo encendido, se admiten listas verdes a lo largo de su carne que se denominan "entreverados" y que, paradójicamente, gustan más a los propios productores para su uso que a los foráneos, se suelen preparar rellenos, su preparación es muy popular debido a las características resistentes de su carne (ya que se presentan pelados por ser la piel dura) y que permite emplear cualquier relleno, sean carnes, morcillas, bacalao etc etc.
Piquillos rellenos de Carne con bechamel y queso gratinado
El pimiento del piquillo es una variedad de pimiento producido en Lodosa en la Comunidad Foral de Navarra (España), la denominación de origen protegida Piquillo de Lodosa está constituida por los terrenos ubicados en ocho municipios situados en la "Ribera Baja"
Su forma es triangular, no muy grande, alrededor de 7 cm de largo, no demasiado carnoso, piel dura y un color rojo encendido, se admiten listas verdes a lo largo de su carne que se denominan "entreverados" y que, paradójicamente, gustan más a los propios productores para su uso que a los foráneos, se suelen preparar rellenos, su preparación es muy popular debido a las características resistentes de su carne (ya que se presentan pelados por ser la piel dura) y que permite emplear cualquier relleno, sean carnes, morcillas, bacalao etc etc.
Paso a paso
- 1
Salpimentamos la carne y cortamos el bacon en trocitos pequeños y la cebolla en juliana fina
- 2
También las guindillas, el ajo que habitualmente lo tengo picado y en aceite (así se conserva mejor) y el protagonista, los pimientos
- 3
Como tenemos todo preparado comenzamos por dorar los ajos, también echamos las guindillas, cuando comiencen a dorar el ajo agregamos la cebolla, salpimentamos y la pochamos a temperatura baja, cuando esté tierna echamos el pimentón y el bacon, removemos y dejamos que se dore
- 4
Cuando veamos que está dorado agregamos la carne, la mezclamos bien y regamos con el vino, dejamos 5 minutos que evapore el alcohol removiendo con frecuencia, seguimos con el tomate
- 5
Dejamos hasta que el relleno reduzca a la mitad, será el momento de echar la bechamel y mezclar para que se integre todo, cuando se despegue de las paredes de la sartén la pasamos a una fuente y permitimos que se enfríe
- 6
Con la ayuda de una cuchara vamos rellenando los pimientos hasta completar todos, en éste caso los serviré en cazuela de barro, ponemos como base la bechamel y sobre ella los pimientos
- 7
Sobre éstos repartimos el queso, ponemos un pegotillo de mantequilla sobre cada pimiento, previamente hemos precalentado el horno a 180º switch arriba y abajo, cuando alcance la temperatura los metemos
- 8
Pasados 5 minutos o cuando veamos que los pimientos están calientes cambiamos a gratinador hasta que estén dorados a nuestro gusto, los sacamos y espolvoreamos el perejil picado y ya podemos servir
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Piquillos rellenos de merluza en bechamel
Receta de un aprovechamiento de un guiso de merluza.
-
Pimientos piquillo rellenos de bechamel de espinacas y champiñón
Con las cantidades salen unos 12 pimientos
-
Pimientos de Piquillo rellenos de bacalao y bechamel (fáciles)
¡Me encantan los pimientos de piquillo rellenos! Nunca los había hecho en casa, y las recetas que había visto me parecían muy engorrosas para el tiempo que quería decirle... ¡Así que aquí mi receta fácil! Notas: esta receta no lleva gambas porque mi chico es alérgico, además, el relleno es de salsa bechamel espesa, que es como nos gusta en casa :)
-
Pimientos de piquillo rellenos de bacalao gambas con bechamel y salsa bilbaina
Es un platazo , delicado ,sabroso, pero bastante laborioso ( pues lleva varias preparaciones) Pero al comerlo merece la pena el esfuerzo realizado
-
Piquillos rellenos
#CocinaMundial2018 - EspañaUna sabrosa ensalada metida en un pimiento de piquilloPuedes poner salmón ahumado, jamón cocido, huevo cocido, olivas, etc menos el pimiento deja volar tu imaginación y a comeeeer
-
-
-
Pimientos del piquillo rellenos de carne y queso finas hierbas
Este domingo tuvimos una comida familiar y para entrante (uno de ellos) eran estos pimientos. Me sobraba un poco de carne picada y tenía un bote abierto de pimientos y no le di muchas vueltas.La foto no hace mucha justicia, pero volaron antes de poder sacar una mejor foto jaja
-
Patatas rellena de carne con verduras y bechamel gratinada
Hace tiempo que tenía ganas de cocinar esta receta.Es una receta donde podemos dar rienda suelta a nuestra imaginación y emplear alimentos que nunca tenemos por costumbre unificados en otras recetas. Es muy entretenida, económica, nutritiva, contundente.El resultado final es espectacular, y nos garantiza un triunfo entre nuestros comensales.https://www.youtube.com/user/JOANPENA2https://www.facebook.com/joseantonio.penanavarro
-
Piquillos con bacalao y bechamel
Los pimentos del piquillo es un producto muy versatil, se pueden rellenar de infinidad de cosas, así como servirlos de acompañamiento, simplemente a la plancha.
-
Galets rellenos de carne de cocido con bechamel gratinado
El día de Sant Esteve en Catalunya se hace caldo de escudella y canelones con el resto de la carne que ha sobrado de la comida de Navidad, en este caso he utilizado la carne del cocido para hacer unos galets rellenosa modo de canelones. A ver qué tal...
-
Pimientos de piquillo rellenos de carne
Hoy he preparado unos sencillos pimientos de piquillo rellenos. Fácil y muy rica.
-
Pimientos del piquillo rellenos de carne y queso con salsa española
¿Por qué todas las comidas que me gustan son tan pesadas de hacer? albóndigas, croquetas, canelones, lasagna... esta de hoy...Esta receta está que te mueres de rica pero a mi se me antoja muy laboriosa. No me gusta nada hacer fritos por lo mucho que se ensucia, y no te cuento ya hacer rebozados, pero están tan ricos...http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2010/08/bacalao-con-garbanzos.html#yomequedoencasa #cocinaconlacocineranovata
-
Piquillos rellenos de torta del casar
Ricos pimientos del piquillo rellenos de Torta del Casar y acompañado de caviar y gulas. Un entrante con el que dejaras boquiabiertos a tus invitados.
-
Pimientos del piquillo rellenos de carne
#DiaDeLaMadre Si hay un plato que hace bien mi madre son estos pimientos rellenos.La gran ventaja de los pimientos del piquillo es que están buenos de todas las maneras posibles, sólos con un chorrito de aceite de oliva o rellenos ya sean de carne o de pescado.En esta ocasión vamos a preparlos con carne picada de ternera y berenjena, pero podemos tunear la receta a nuestro gusto, con los ingredientes que tengamos por casa.Vais a ver que son muy simples de preparar pero el resultado es espectacular.
-
-
-
Piquillos rellenos de Brandada de Bacalao al gratén de Parmesano
Conocido como el "oro rojo" de la huerta navarra, el pimiento del piquillo es autóctono de la zona suroeste de Navarra, siendo 8 los municipios acogidos a la Denominación de Origen, entre ellos el más conocido, Lodosa, éste municipio dedica una fiesta a su producto más preciado, el pimiento del piquillo, una jornada-homenaje en la que Lodosa se llena de puestos de alimentación, ofrece degustaciones de pinchos y vino y celebra concursos tradicionales como el de ensartar pimientos, también tiene lugar el Mercado del Piquillo, con stands de los conserveros locales, un puesto de asado y venta de Pimientos.Fácilmente reconocibles por su pequeño tamaño, su forma triangular, su punta incisiva ligeramente curvada, su color rojo, y su textura fina, cuentan con el sello del Consejo Regulador que figura en todos sus envases y avala su alta calidad.Muy prestigiosos desde hace varias décadas, por su inconfundible sabor y su aporte de vitamina C, se pueden consumir como entrante o aperitivo aliñados con ajo, o en vinagreta, rellenos, o como guarnición
-
Macarrones con carne picada y bechamel, gratinados en el horno
Cuando hice y publiqué esta receta el 16 de Enero de 2015 no sabía como se llamaba, hoy sé que su nombre es "Macarrones de la Iaia" (Macarrones de la Abuela) y puedo explicar el porqué recibe éste título.En Cataluña, los macarrones y otras pastas en general fueron introducidos por los árabes durante su ocupación, tenemos documentadas diversas recetas catalanas de macarrones desde el siglo XIX muy parecidos a las actuales, aunque hay muchas formas de prepararlos, pero para cada uno, los mejores y que mejor recordamos son los de la "Iaia" (Abuela), acostumbraban a hacerlos con carne picada o carne de las butifarras, si había se añadía jamón o chorizo y un buen sofrito pero con poco tomate y/o bechamel y se gratinaban con queso, aunque iba a gusto de cada abuela, pero lo que si es cierto, es que recordamos hoy que eran los mejores !!!, mi recuerdo a las "Iaias"...Felicitaciones a Cookpad por sus 8 años de vida #cumplimos8Mi anterior receta https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/200140-macarrones-con-carne-picada-y-bechamel-gratinados-en-el-horno?ref=you_tab_my_recipes -
Croquetas de carne de puchero con bechamel
En la preparación de las croquetas, si la préstamos mucho quitamos mucha leche y quedan más secas y si no apretamos mucho quedan por dentro más jugosas.
-
Pimientos de piquillo rellenos de queso
Con este plato sorprendereis y quedareis muy bien ya que está riquíssimo...Pimientos de piquillo enlatados rellenos de queso philadelphia o quesitos el caserio con una salsa de nata, caldo y pimientos.
-
-
Piquillos rellenos de bonito
Pimientos de piquillo rellenos con un sofrito de cebolla, ajo y bonito desmigado, huevo duro picado, aceitunas y pan rallado, se cuecen en una salsa de tomate con nata y coñac y a disfrutar.
-
Pimientos del piquillo rellenos de carne
El tiempo de horneado dependerá del tipo de horno que tengas, por eso siempre es mejor ir vigilando.
-
Macarrones con bechamel y queso gratinados
Una receta de mi madre que nos saben a gloria.Tienen un buen aporte calórico pero se pueden comer de vez en cuando.#pasta #pollo #queso
-
Pimientos del piquillo rellenos de queso fresco
Los pimientos del piquillo son saquitos que aceptan un montón de preparaciones cubierto con una salsa. En este caso lo rellenaremos con queso fresco y una salsa de pimientos del piquillo. Enjoy!
Más recetas
Comentarios (4)