Fideuá de salchichas y verduras

Hoy hacía un día de otoño precioso, de esos en los que apetece pasear y estar en la calle, así que preparé un plato que es súper sencillo y rápido para disfrutar del día, que me gusta cocinar pero la calle me apasiona.
Fideuá de salchichas y verduras
Hoy hacía un día de otoño precioso, de esos en los que apetece pasear y estar en la calle, así que preparé un plato que es súper sencillo y rápido para disfrutar del día, que me gusta cocinar pero la calle me apasiona.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. Cortamos en brunoise las cebolletas, en dados los pimientos y en medias rodajas las salchichas. Pelamos y picamos la zanahoria y los tomates.
- 2
Ponemos una sartén amplia y con fondo al fuego con un chorrito generoso de aceite, cuando esté caliente echamos las cebolletas y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos. Agregamos los pimientos y cocinamos 5 minutos. Añadimos la zanahoria y dejamos al fuego 5 minutos más.
- 3
Incorporamos las salchichas y salteamos un par de minutos. Añadimos los tomates, un poquito de sal y pimienta negra y dejamos que se hagan a fuego medio 10 minutos. Vertemos el vino blanco y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol.
- 4
Agregamos los fideos y cocinamos a fuego medio y removiendo 5 minutos. Vertemos el caldo de pollo y dejamos cocer todo junto a fuego medio 10 minutos o hasta que los fideos estén. Si queréis podéis añadir un poquito de colorante alimenticio.
- 5
Ya tenemos nuestra fideuá lista. Espero que os guste.
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