Salsa de manzana (para acompañar carnes o pescados)

Javier
Javier @fjcasares
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Ingredientes

30 min
4 raciones
  1. 1cebolla
  2. 5manzanas peladas
  3. 1 vasocaldo de pollo
  4. Chorreónbrandy/ron
  5. 1/2 vasonata para cocinar

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con aceite.

  2. 2

    Ponemos la manzana picada en trocitos en la sartén. Añadimos sal, pimienta y una pizca de azúcar para reducir la acidez de la manzana.

  3. 3

    Cuando la manzana esté medio cocinada (15 min aproximadamente) añadimos el licor y flambeamos. A continuación ponemos el caldo y cocinamos durante otros 15 min.

  4. 4

    Trituramos todo con la batidora y añadimos la nata. Lo ponemos de nuevo en la sartén durante unos minutos y rectificamos de sal.

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Comentarios (4)

Gema
Gema @cook_8057875
Si la salsa es para pescado le echo caldo de pescado? Es que como veo que es caldo de pollo digo a ver si meto la mata. Gracias

Escrita por

Javier
Javier @fjcasares

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