Escabeche de Calabaza 🎃

anna maria
anna maria @cook_1094518
barcelona

Estamos en temporada de Calabaza y eso se tiene que aprovechar. Es un plato facil y se puede hacer tanto para acompañar platos de carne cerdo, como para picotear.

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Ingredientes

  1. 1 kg.Calabaza cortada en dados y limpia
  2. 5-6 dientesajo
  3. La piel de una naranja. Sin la parte blanca
  4. 1 cucharaditapimentón dulce
  5. 1guindilla(Opcional)
  6. 1/2 vasitovinagre
  7. 1/2 vasoaceite
  8. 1 vasoagua
  9. 1 hojalaurel, un poco de tomillo, un poco de orégano, un
  10. pocoromero
  11. Unosgranos de pimienta negra

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos una cacerola con el aceite al fuego. Ponemos los ajos y los freímos un poco, añadimos la piel de naranja y la calabaza, sofreimos.

  2. 2

    En un cazo mezclamos, el agua,el vinagre,el pimentón, lo añadimos a la calabaza, junto con todas las hierbas aromáticas i la pimienta.

  3. 3

    Dejamos cocer hasta que la calabaza este cocida, ha de quedar blanda però que no se desaga.

  4. 4

    Si os gusta un poco picante podéis poner la guindilla. Esto se deja reposar 24 horas, y ya podéis servir!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Lucía Román Escudero
Lucía Román Escudero @cook_18782929
Hola Anna! Se puede guardar en conserva, pues tengo varias y quisiera hacerlas en conserva. Muchas gracias.

Escrita por

anna maria
anna maria @cook_1094518
barcelona
Soy una amante de la cocina,la buena cocina con buenos productos.
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