Calabacín con atún y setas sobre crema de calabaza 🎃

🍽 La Cocina de Lily 🍽 @lacocinadelily
Paso a paso
- 1
Comenzamos cociendo la calabaza ya troceada durante 8 min en el microondas
- 2
Mientras troceamos todos los demás ingredientes.
Y en un sartén salteamos la cebolla y la cebolleta con especias al gusto.
Una vez listo, lo reservamos. - 3
Pasamos a cocinar el calabacín, los espárragos, el atún y las setas. Dejamos cocinar hasta que todo suelte el agua y la absorba.
- 4
Una vez casi listo, pasamos a preparar la crema:
En un bol vertemos la leche de soja, la cebolla y la cebolleta y la calabaza.
Y trituramos muy bien. - 5
En un plato comenzamos a colocar primero la crema y encima coronamos con nuestro salteado de calabacín y setas con atún.
- 6
Servimos y LISTO!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A 🍽 La Cocina de Lily 🍽 le encantará ver cómo quedó.
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