Paella y para dos
Isaboo @isaboo
#LasRecetasDeCookpad - presento mi plato único, una paella sin cáscaras, salvo el gambón y el mejillón para una bonita presentación. Así, y en mi caso mis hijos, comer paella de forma sencilla sin separar cáscaras y disfrutar plenamente de su sabor. Yo añado un chorrito de vermut rosado para darle un toque personal.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar en una cacerola los mejillones, previamente lavados y quitadas las barbas, añadir un chorrito de vermuth y cocinar hasta que abran. A la mitad de los mejillones vamos a quitarle toda la concha, y al resto le quitaremos la mitad. Reservamos.
- 2
Sofreír la cebolla y el ajo. Añadir las anillas pota cortadas y dorar los gambones (estos los vamos a retirar y reservar cuando cojan el color naranja), añadimos el chorrito de vermuth y, al evaporar el alcohol, la sal, el colorante, el azafrán y mezclamos bien.
- 3
Añadimos 2 tazas de arroz bomba y mezclamos bien todo. Dejamos tostar un poco el arroz. Cuando tenga un color mate y absorba bien el color añadimos el litro de caldo.
- 4
Dejaremos cocer el arroz hasta el punto deseado. A medio cocer añadir los guisantes (yo lo hago así para que los guisantes queden tiernos y no desechos). En caso de necesitarlo añadir agua. Colocar nuevamente los gambones y mejillones para su presentación y disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Isaboo le encantará ver cómo quedó.
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