Ponemos la cazuela con aceite a calentar y echamos previamente lavado y cortado la cebolla, ajo, zanahoria, calabacín y pimiento rojo y vamos pochando unos quince minutos. Entonces añadimos la carne, la sal y las especias, removemos y damos vuelta a la carne. Añadimos los guisantes y el brandy y dejamos que reduzca y añadimos caldo de carne hasta cubrir. Mientras pelamos las patatas y reservamos en agua y esperamos a que tenga este aspecto

Añadimos el vino blanco y las patatas cascadas y dejamos unos veinticinco minutos para que se termine de cocinar, y acompañamos de una ensalada. Buen provecho