Cocido Catalán (Escudella y carn d'olla)

En una olla express rápida, colocamos cortado al gusto, el preparado de verduras ya pelado y lavado, (menos las patatas que las reservaremos)

Añadiremos el preparado de caldo de carne a la olla(menos la butifarra y la pelota de carne, que lo reservaremos)

Cubriremos con agua, unas 3/4 partes de nuestra olla express rápida

Añadiremos un buen chorro de aceite

Pondremos ha fuego fuerte, hasta que comience ha hervir el caldo, desespumaremos y taparemos con la tapadera de la olla, la pondremos en el punto 2 y bajaremos la palanca

Cuando empiece a silbar nuestra olla express rápida, la dejaremos que continúe unos 10 minutos más silbando, pero bajaremos el fuego a medio alto, pasado los 10 minutos apartamos del fuego y le sacamos el vapor, abrimos con cuidado cuando baje el seguro de la tapa,

Comprobaremos si la carne y verduras está tierna, añadiremos la butifarra, la pelota de carne y las patatas peladas a trozos, lo pondremos al fuego de nuevo unos 10 minutos aproximadamente, hasta que se cocine lo que acabamos de añadir

Cocinaremos durante unos 10 minutos aproximadamente (miraremos la indicación del paquete, sobre el tiempo de cocción) una vez en la mesa cada comensal se colocará la escudella y car d'olla !! O se reservará para después del caldo a modo de segundo plato!! Y listo!!