Hamburguesa de lubina

Miguel Ferrer Alberich
Miguel Ferrer Alberich @cook_23300680
Castellón de la plana

Con sobras de la cena anterior, un huevo y un poco de trabajo manual puedes darle una segunda oportunidad a ese buen producto. Aquí no se tira nada

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1lubina al horno
  2. 1huevo
  3. Pan rallado
  4. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lo primero que hay que hacer es desmenuzar la lubina. Recuperamos toda la carne desechando las espinas.

  2. 2

    Poner en un bol la carne de lubina junto con el resto de los restos: patata, cebolla, zanahoria, aceite o grasa,... Y mezclar con el huevo salpimentado. Si no se mezcla bien porque está duro podríamos pasarlo por la picadora de la batidora

  3. 3

    Debe quedar una pasta manejable. Para ello nos ayudaremos del pan rallado o de harina. Sin abusar porque sino quedará muy seco!

  4. 4

    Aún así recomiendo acompañar el plato con algo que le dé frescura como ensalada de lechuga, tomate frito, mahonesa,...

  5. 5

    Hacer bolitas con la pasta, poner en una sartén con aceite caliente, aplastar ligeramente para darle forma y cocinar hasta dorar por fuera. Buen provecho y buen reciclaje

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Miguel Ferrer Alberich
Miguel Ferrer Alberich @cook_23300680
Castellón de la plana
Me encanta cocinar y experimentar. Casi más lo segundo que lo primero. Nunca repito plato porque cada uno tiene su toque especial.
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