Hamburguesa de lubina
Con sobras de la cena anterior, un huevo y un poco de trabajo manual puedes darle una segunda oportunidad a ese buen producto. Aquí no se tira nada
Hamburguesa de lubina
Con sobras de la cena anterior, un huevo y un poco de trabajo manual puedes darle una segunda oportunidad a ese buen producto. Aquí no se tira nada
Paso a paso
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Lo primero que hay que hacer es desmenuzar la lubina. Recuperamos toda la carne desechando las espinas.
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Poner en un bol la carne de lubina junto con el resto de los restos: patata, cebolla, zanahoria, aceite o grasa,... Y mezclar con el huevo salpimentado. Si no se mezcla bien porque está duro podríamos pasarlo por la picadora de la batidora
- 3
Debe quedar una pasta manejable. Para ello nos ayudaremos del pan rallado o de harina. Sin abusar porque sino quedará muy seco!
- 4
Aún así recomiendo acompañar el plato con algo que le dé frescura como ensalada de lechuga, tomate frito, mahonesa,...
- 5
Hacer bolitas con la pasta, poner en una sartén con aceite caliente, aplastar ligeramente para darle forma y cocinar hasta dorar por fuera. Buen provecho y buen reciclaje
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