Crema de Champiñón

Cortamos los Champiñones y la Cebolla en daditos pequeños. Laminamos el ajo y a continuación calentamos el aceite en una sartén grande, más o menos 3-4 cucharadas.

Freímos el Ajo a la mitad y añadimos la cebolla, con una pizca de sal para que se vaya ablandando. Sofreímos lentamente a media potencia durante 8-10 minutos mezclando de vez en cuando, sin que coja color.

Añadimos el Champiñón y mezclamos todo bien. Cuando encoja y cambie de color sobre los 7-8 minutos añadimos el caldo de Pollo. Subimos un poco la potencia y dejamos hervir lentamente 4-5 minutos.

En el vaso de Leche disolvemos la media cucharadita de maizena, lo añadimos a la sartén y revolvemos todo bien. Cuando empiece a hervir dejamos otros 5 minutos, añadiendo la Pimienta Negra en los últimos minutos antes de apagar el fuego.

Batimos con la batidora un buen rato hasta que no quede ni un solo grumo, pasamos por el colador y volvemos a poner en una cazuela limpia.

Calentamos de nuevo la Crema y servimos, lista para disfrutar!