Solomillo de cerdo en salsa de membrillo
Antonio @tonigarza
Paso a paso
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En una sartén a fuego fuerte marcamos los solomillos junto con los ajos
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Cuando ya estén sellados por ambas caras los solomillos los reservamos y nos deshacemos de los ojos
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En la misma sartén doramos la cebolla hasta que esté transparente, mientras, picamos el membrillo
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Cuando la cebolla esté pochada y transparente añadimos en membrillo y lo cocinamos hasta que se funda
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Una vez que esté fundido añadimos el caldo de pollo y lo cocinamos para que se ligue la salsa
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Llegados a este punto podemos triturar la salsa o dejarla con los tropezones de la cebolla, en mi caso, la he triturado
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Por último añadimos los medallones de solomillo y cocinamos durante 5 minutos
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Que aproveche
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio le encantará ver cómo quedó.
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