Paso a paso
- 1
Para hacer el bao, mezcla en un bol grande la harina, el polvo para hornear, la levadura y el azúcar.
En un recipiente aparte, mezcle el aceite vegetal, el agua y la leche. Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierta la mezcla de aceite.
- 2
Mezclar los ingredientes.
Volcar a la mesa de trabajo y amasar unos 8 min.
Cuando esté listo engrasar el bol y tapar dejarlo descansar 90 min o hasta doblar volumen. - 3
Volver a amasar unos 5 min y dejar descansar 10 min o 20.
- 4
Ahora vuelve a amasar y dejar la masa en una lámina de 1 CM.
Untar la cara con un poco de aceite y con el molde redondo sacar los trozos de pan bao.Realizar los pliegues hacia el interior y pasar el rodillo solo en un sentido. Es recomendable meter papel de horno en el pliegue.
- 5
En una vaporera unos 12 min y 5 min de reposo.
- 6
Cortar pollo en láminas y echar sal y pimienta, dejar reposar.
- 7
Realizar la salsa pegajosa.coloca los ingredientes en una cacerola pequeña a fuego alto. Lleve a fuego lento y cocine durante unos 5 minutos o hasta que espese. Ponga a un lado hasta que esté listo para servir.
- 8
En un bol con harina de maíz y el aceite preparado.
Espolvorear el pollo en harina y directamente echar sobre el aceite unos 5 min hasta dorar.
Dejar en una rejilla.
- 9
Añadir la salsa pegajosa y posteriomente semillas sésamo.
- 10
Listo para comer.
El resultado es impresionante, yo acompañe con rodajas de pepino.
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