Ponemos un bol con agua y un limón escurrido ahí iremos echando las alcachofas ya partidas para que no se oxiden.

Pelamos y limpiamos las alcachofas (con un cuchillo cortamos el rabo, después por el borde grueso vamos cortando las hojas más verdes, cuando tengamos las hojas más blancas cortamos la parte gruesa y retiramos las hojas de la punta. Partimos la alcachofa en 4 trozos y quitamos el pelo que llevan).

Ponemos una sartén con un chorrito de aceite y añadimos el calabacín (pelado y cortado en cuadraditos), incorporamos también las alcachofas (les quitaremos el agua antes de añadirlas a la sartén), añadimos sal al gusto y a fuego medio dejamos entre 12-15 min removiendo de vez en cuando. Y listas.