Garbanzos con bacalao
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Es una receta muy antigua de cuaresma.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Escurrir y pesar los lomos de bacalao. Limpiar y cortar las verduras en brunoise.
- 2
Aprovechar los huevos de la mona si no cocer los huevos, pelarlos cuando estén fríos y trinchar los huevos. Y reservar. Mientras se enfrían limpiar las ñoras de semillas y el tronco. Colocar en remojó.
- 3
Sofreír las verduras. Mientras calentaremos agua y la llevaremos a ebullición. Salpebrar.
- 4
Escaldar los lomos de bacalao. Los introduciremos en el agua y los sacaremos en menos de un minuto. Cuando se enfríen desmigar los lomos.
- 5
Ayudándonos de un cuchillo, se pararemos la pulpa de la piel de las ñoras y reservar.
- 6
Una vez cocidas las verduras. Añadir el jugo de cuando hemos escaldado los lomos. Agregar los garbanzos cocidos.
- 7
Añadir el caldo de verduras. Agregar el laurel. Dejar que hierva. Al final casi de la cocción añadir el pimentón rojo molido y la pasta de ñoras. Rectificar de sal de especias si fuese preciso.
- 8
Aquí ya hice los platos, todavía sobro, un par de raciones.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jluiscaro63 le encantará ver cómo quedó.
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Estoy casado. Tenemos dos hijos,un chico y una chica. Me gusta la cocina,viajar y hacer senderismo, salir con bicicleta, ect., no me gusta el futbol. Por lo que entre los hombres de mi familia soy un bicho raro. No entiendo como puedan pagar tanto a unas personas por dar patadas a un balon.Tengo 52 años.
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