Caldo de madre total de los que levanta el cuerpo en cada cucharada

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España

#CocinaSolidaria ¡¡Este caldo es la bendición!! TOTAL de mi abuela, hacer caldo en un momento cuando cualquiera empezaba con mocos o lo que le apetecía en empezar el fresquito.

¡¡Perdona abuela por hacerlo en olla exprés, pero casi consigo el tuyo!! jejeje

Caldo de madre total de los que levanta el cuerpo en cada cucharada

#CocinaSolidaria ¡¡Este caldo es la bendición!! TOTAL de mi abuela, hacer caldo en un momento cuando cualquiera empezaba con mocos o lo que le apetecía en empezar el fresquito.

¡¡Perdona abuela por hacerlo en olla exprés, pero casi consigo el tuyo!! jejeje

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Ingredientes

1 hora
8 raciones
  1. 2 ramasapio
  2. 3 puñadosgarbanzos a remojo la noche anterior
  3. 1puerro
  4. 3zanahoria
  5. 1chiribia
  6. 1nabo
  7. 1muslo y contramuslo de pollo
  8. 1 trozoternera
  9. 2alitas de pollo
  10. 1morcilla
  11. 1 huesoternera
  12. 2pelotas de cocido
  13. sal
  14. azafrán
  15. 1pelin de nada de aceite

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Poner el apio, garbanzos, ternera... todo menos las pelotas, verduras y carne en la olla junto a los garbanzos. Añadirle la sal y dejar que rompa a hervir

  2. 2

    Ir desesperando y cuando ya lo tenemos, añadimos el azafrán, removemos. Agregamos las 4 gotitas de aceite, removemos.

  3. 3

    Bajamos el fuego y cerramos la olla exprés. Contamos unos 30 minutos desde que empieza a hacer el ruido la olla. Abrimos la olla, echamos las pelotas y dejamos cocer 15 minutos. Probar de sal y... ¡listo!

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Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España
Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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