Cocido con pringá

Javier Duperon
Javier Duperon @cook_5853647
Granada

Muy rica y fácil.

Cocido con pringá

Muy rica y fácil.

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Ingredientes

2 personas
  1. 150 grGarbanzos
  2. 2Cebollas medianas
  3. 1Pimiento verde
  4. 1Zanahoria pequeña
  5. 3 dientesAjos
  6. 1Rabo de cerdo con su tocino
  7. 2 trozosMorcilla
  8. 1 trozoChorizo
  9. 2 ud medianasPatatas
  10. 5 vasosAgua
  11. Aceite
  12. Sal
  13. Pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Poner a remojar los garbanzos en agua un día antes.

  2. 2

    En una olla rápida echaremos 5 vasos de agua, 150 gr de garbanzos, el rabo con su tocino, una cebolla, la zanahoria, tres dientes de ajo, salpimentar. Dejaremos a fuego medio, una vez que empiece a pitar 45 minutos más.

  3. 3

    Con la otra cebolla que hemos reservado y el pimiento ciselar (cortan en daditos muy pequeños) y hacer un sofrito en abundante aceite (pochar bien). Cuando tengamos listo el sofrito quitaremos el exceso de aceite con un colador y reservar.

  4. 4

    Una vez terminado el tiempo de cocción de los alimentos retirar la cebolla, zanahoria, dientes de ajo y junto con el caldo pasar a un vaso para triturar (solo triturar un ajo limpio, los dos restantes los podéis tirar). Solo dejaremos en la olla los garbanzos. El rabo y el tocino lo apartamos a un plato para agregar al final.

  5. 5

    Echamos el triturado a la olla con los garbanzos, añadimos el sofrito y dos patatas cortadas en dados no muy grandes. Dejaremos cocer a fuego lento sin tapar la olla hasta que las patatas estén tiernas.

  6. 6

    En un cazo con agua a fuego lento cocer el chorizo y la morcilla. La echaremos en el plato junto el rabo y el tocino una vez se monte el plato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Javier Duperon
Javier Duperon @cook_5853647
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Me gusta la cocina práctica. En estos días donde sacar tiempo es difícil, comer rico y variado es muy importante.
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