Cocido de acelgas con pringá

#DiadelamujerEn homenaje a todas las mujeres importantes de mi vida, mi abuela, mi madre y mi hija que llenan mi vida de amor y me hacen muy feliz.

Muy rica y fácil.

🥩🐷🥔🧂El cocido de toda la vida, el que hemos comido desde pequeños y que nos encanta.

Aquí tienes la vídeo receta completahttps://vm.tiktok.com/ZNdJuUWND/El potaje de acelgas con pringá es un plato emblemático de la gastronomía sevillana y andaluza en general. Este potaje es una deliciosa combinación de sabores y texturas que refleja la rica tradición culinaria de la región. ⠀⠀Este plato es ideal para los meses más fríos, aunque algunos les gusta tanto que lo hacen hasta en verano. Se suele disfrutar en familia o durante reuniones, siendo un símbolo de la hospitalidad andaluza. Además, muchas familias tienen sus propias recetas tradicionales, lo que hace que cada versión sea única.⠀⠀

Es una verdura que a aflora con las lluvias, barata y saludable

📜 Receta también en mi YouTube https://youtu.be/4Rx-RshtPTA ver en mi perfil😊Este guiso, llevo haciéndolo desde que me case, subí la receta a mi blog anterior en 2012, y hasta hoy que lo he vuelto hacer, no había hecho fotos, y video, del paso a paso.📷 Foto de los avíos de la pringá y desmenuzada abajo.#acelgas #acelgasypringa #agua #alubiasblancas #blog #carne #chorizo #comidacasera #ElRinconcito #Garbanzos #guisos #guisoscaseros #morcilla #ollaapresión #ollaexprés #pan #papas #pastilladecaldodecarne #pimentóndulce #potaje #Potajedegarbanzosconalubias #pringá #recetascaseras #tocino #zanahoriasbaby #almuerzo

Los cocidos siempre están buenísimos, por lo tanto son un acierto en la mesa.

#delantaldorado

es mi plato favorito en mi pueblo se le llama chícharos con tronchos.

Que rico y sencillo de preparar

#recetasBBB Esta receta es buena bonita y barata porque en una sola comida tienes varios platos para bastantes comensales y se puede aprovechar para otro día. Tanto el caldo aparte para unas sopas, como la pringá para unos ricos bocadillos.Esta comida de coles como la llamaba mi abuela es lo mejor que se puede comer en días fríos. En casa de mi abuela era tradición todos los inviernos comer alguna semana que otra este guiso.

Este cocido lleva más calabaza que alubias, y además solamente le hemos puesto un poco de chacina como es característico en este tipo de elaboraciones. En lugar de llevar tocino esta vez hemos utilizado un poco de panceta ibérica para redondear el sabor de este guiso tradicional de cocido donde predomina la verdura y la calabaza. La chacina no es necesario comer la, sobre todo la panceta, ya que fundamentalmente se la he añadido para darle sabor y usar sólo un poco aceite de oliva para el sofrito inicial. Y ni que decir tiene que la textura de calabaza dulce tipo cacahuete es un espectáculo en este tipo de potajes.

Receta de las mundialmente conocidas croquetas de pringá de mi abuela 🤤Es una de las recetas de aprovechamiento más universales y sabrosas que existen dónde se trata de aprovechar las sobras de un sabroso puchero (o cocido).Como tradicionalmente se comía esta mezcla de carnes ‘pringando’ pan, a la mezcla de carnes del puchero o cocido se le conoce como ‘pringá’.#comidaespañola

En mi tierra (Sevilla) se le llaman chicharos y éstos son de la receta de mi mamá. Están riquísimos!! Tenemos que poner las judías en remojo toda la noche! #familiar

Este potaje de cocido lo hemos hecho con una variedad única de alubia, la carilla. Más pequeñas de lo habitual y con una textura tan suave que se nos deshacen en la boca. Un guiso elaborado con tocino veteado, chorizo y morcilla. En las verduras predomina la calabaza dulce, una patata y pimiento rojo, que según dice mi niña está más rico que el verde😉. Y nada más que decir, su delicioso sabor hablará por sí mismo. Manos a la obra!

La pringá, para quien no lo sepa, son las carnes de ternera, pollo y cerdo, incluida la morcilla, chorizo y tocino que lleva un cocido y que una vez desmenuzada y mezclada se suele comer aparte de los garbanzos y las verduras, así al menos se comió siempre en mi casa.

Una receta buenísima para los días de frío, se puede hacer en olla exprés también, suelo echarle bastante carne para la sobrante hacer una croquetas de cocido que pondré la receta más adelante

Con la llegada de los fríos, un plato de cuchara bien caliente es siempre de agradecer. Éste podría ser una variación de cocido montañés con garbanzos, en vez de alubias, adaptado a los ingredientes que tenía en casa.

Este plato es uno de mis favoritos, además se aprovecha todo lo que le eches. Yo con la carne, hago Croquetas y el caldo sobrante para s 😜😜

Hola esta receta es al estilo de ramón, lleva grelos y he se reemplaza la cabeza de cerdo por orejas de cerdo, pues mi marido lo prepara a su estilo.El cocido gallego con cabeza de cerdo es típico de preparar para el entroido o carnaval y cuando se hace en carnavales se llama cocido de carnaval.Lo que esta claro es que cuando hay frío está muy muy rico espero que guste. Además, el caldo gallego tiene un sabor especial, intenso y delicioso a partir de la carne y sabor del cerdo, un caldo típico de Galicia.

Un rico cocido muy conocido de la Comunidad Valenciana.