Albóndigas en salsa barbacoa

Alfonso Cañero
Alfonso Cañero @achin3011
Barcelona, Barcelona

Los primeros ingredientes son para las Albóndigas
Cebolla caramelizada
Salsa mayonesa picante
Salsa barbacoa

Albóndigas en salsa barbacoa

Los primeros ingredientes son para las Albóndigas
Cebolla caramelizada
Salsa mayonesa picante
Salsa barbacoa

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Ingredientes

40 minutos
4 comensales
  1. 1cebolla cortada en trocitos pequeños
  2. 1/2 vasoleche
  3. miga de dos rebanadas de pan
  4. 1huevo
  5. 1/2 kilocarne picada de cerdo,, pavo o ternera
  6. 4 dientesajo picados
  7. 1/2 cucharaditassal
  8. sal y pimienta negra
  9. 1 cucharadaHarina de garbanzos
  10. Cebolla caramelizada: 2 cebolletas
  11. Salsa mayonesa picante
  12. 2-3 cucharadasmayonesa
  13. cacahuetes
  14. (picante)Tabasco, mezcla de chiles
  15. Salsa de barbacoa
  16. 2cebollas grande, en rodajas
  17. 1 cucharadaazúcar
  18. 10 gotassalsa de Tabasco
  19. Aceite de oliva virgen extra
  20. Pizcasal
  21. 2 dientesajo
  22. 1naranja
  23. 100 gramosketchup

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    HORNO

    Cogemos un bol para echar carne picada, pizca sal, cebolla cortada en trocitos, pimienta un huevo y una cucharada de harina de garbanzos

  2. 2

    Cebolla caramelizada: 2cebolletas cortadas a lo largo, a fuego medio 10 minutos, una cucharada sopera de azúcar y pizca de sal.

  3. 3

    Mayonesa picante: en un bol pequeño ponemos la mayonesa, el cacahuete picadito, 10 gotas de Tabasco y el chile.

  4. 4

    Salsa barbacoa: zumo naranja a fuego medio, una cucharada de azúcar, ketchup, Tabasco, salsa perrins, cuando empieza el chup, chup, apartamos.

  5. 5

    Precalentamos el horno 180º 

  6. 6

    Ahora en la bandeja de horno  ponemos papel de horno, y hacemos las albóndigas de unos 50 gr, y dejamos 15 minutos de tiempo a 180º

  7. 7

    SARTÉN

    En una sartén grande y profunda, con abundante aceite caliente, fríe las albóndigas por sus dos lados, hasta que adquieran un color dorado. Ve sacando las albóndigas a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

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Alfonso Cañero
Alfonso Cañero @achin3011
Barcelona, Barcelona
me encanta la cocina y me relaja mucho
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