Albóndigas en salsa barbacoa

Alfonso Cañero
Alfonso Cañero @achin3011
Barcelona, Barcelona

Los primeros ingredientes son para las Albóndigas
Cebolla caramelizada
Salsa mayonesa picante
Salsa barbacoa

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Ingredientes

40 minutos
4 comensales
  1. 1cebolla cortada en trocitos pequeños
  2. 1/2 vasoleche
  3. miga de dos rebanadas de pan
  4. 1huevo
  5. 1/2 kilocarne picada de cerdo,, pavo o ternera
  6. 4 dientesajo picados
  7. 1/2 cucharaditassal
  8. sal y pimienta negra
  9. 1 cucharadaHarina de garbanzos
  10. Cebolla caramelizada: 2 cebolletas
  11. Salsa mayonesa picante
  12. 2-3 cucharadasmayonesa
  13. cacahuetes
  14. (picante)Tabasco, mezcla de chiles
  15. Salsa de barbacoa
  16. 2cebollas grande, en rodajas
  17. 1 cucharadaazúcar
  18. 10 gotassalsa de Tabasco
  19. Aceite de oliva virgen extra
  20. Pizcasal
  21. 2 dientesajo
  22. 1naranja
  23. 100 gramosketchup

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    HORNO

    Cogemos un bol para echar carne picada, pizca sal, cebolla cortada en trocitos, pimienta un huevo y una cucharada de harina de garbanzos

  2. 2

    Cebolla caramelizada: 2cebolletas cortadas a lo largo, a fuego medio 10 minutos, una cucharada sopera de azúcar y pizca de sal.

  3. 3

    Mayonesa picante: en un bol pequeño ponemos la mayonesa, el cacahuete picadito, 10 gotas de Tabasco y el chile.

  4. 4

    Salsa barbacoa: zumo naranja a fuego medio, una cucharada de azúcar, ketchup, Tabasco, salsa perrins, cuando empieza el chup, chup, apartamos.

  5. 5

    Precalentamos el horno 180º 

  6. 6

    Ahora en la bandeja de horno  ponemos papel de horno, y hacemos las albóndigas de unos 50 gr, y dejamos 15 minutos de tiempo a 180º

  7. 7

    SARTÉN

    En una sartén grande y profunda, con abundante aceite caliente, fríe las albóndigas por sus dos lados, hasta que adquieran un color dorado. Ve sacando las albóndigas a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

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Escrita por

Alfonso Cañero
Alfonso Cañero @achin3011
Barcelona, Barcelona
me encanta la cocina y me relaja mucho
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