Tallarines de calabacín con boloñesa de ternera a mi manera 🌶🍅🧄🌶

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

Hoy os propongo un plan de comida o cena ligera y saludable para ir depurando un poco los excesos de estas fiestas y que está muy rico. Seguro que algunos ya lo habréis probado pero para los que no aqui tenéis esta propuesta que os encantará 😘😘
Bon apetit 🍝🍝🍝
#enero2021 #realfood

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Ingredientes

20-30 minutos
2 raciones
  1. 2calabacines
  2. Carne picada
  3. Salsa de tomate
  4. Tomate concentrado
  5. 1tomate rallado
  6. al gustoOrégano
  7. 1 chorritobrandy
  8. 1/2cebolla
  9. 1/4pimiento amarillo
  10. Aceite aromatizado de ajo
  11. Sal y pimienta
  12. Unasgotas de Tabasco

Paso a paso

20-30 minutos
  1. 1

    Prepara todos los ingredientes. Pica la cebolla y el pimiento, ralla el tomate y haz tiras de calabacín. Yo utilizo una especie de sacapuntas que los deja con apariencia de tallarines y es genial ☺️

  2. 2

    En un cazo con un poco de aceite pocha la cebolla y el pimiento. Después añade la carne salpimentada y cocina unos minutos. Incorpora el orégano, el tomate rallado y cocina. Después añade el tomate frito, el tomate concentrado, el orégano y Tabasco al gusto. Deja unos minutos prueba y rectifica de sal y azúcar si hiciera falta.

  3. 3

    Después confita unos ajos para aromatizar el aceite el cual usaremos para saltear los tallarines de calabacín con sal y pimienta. El tiempo dependerá del punto que quieras que quede cocinado el tallarín. Ve retirando el agua que sueltan a medida que los cocinas.

  4. 4

    Para terminar, integra todo en tu plato y sirve caliente. Hoy tocaba cena saludable y ligera así que no incorpore queso 🧀 pero le va genial 💃💃

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Laura AO
Laura AO @laurie
Me encantan los tallarines de calabacín!!! Que combinación más rica, Bárbara!

Escrita por

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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