Tallarines de calabacín con magro

Un plato de pasta sin pasta que es mucho más saludable y tiene menos calorías. No son spaghettis porque no tengo la máquina cortadora para hacerlos
Tallarines de calabacín con magro
Un plato de pasta sin pasta que es mucho más saludable y tiene menos calorías. No son spaghettis porque no tengo la máquina cortadora para hacerlos
Paso a paso
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Lo primero es cortar con unas tijeras las lonchas en trocitos
- 2
Mezclar en un bol con las especias para macerar, tapar con un film transparente y dejar macerar en la nevera mínimo media hora. Puede estar toda la noche o toda la mañana
- 3
Partir el calabacín en cuatro partes o en la distància que queramos los tallarines, quitar la zona central con semillas y, con la ayuda de un pelador, cortar en tiras
- 4
Salar y dejar reposar. Puede que sude algo de agua
- 5
Mientras puedes cortar en juliana la cebolla y en bastoncitos la zanahoria
- 6
Ponemos en una sartén con aceite la carne macerada a cocinar a fuego fuerte durante 5 minutos
- 7
Después añadimos la zanahoria y la cebolla y cocinamos hasta que la cebolla quede transparente
- 8
Añadimos el vino blanco y subimos el fuego para que se evapore.
- 9
Después añadimos la salsa de tomate y dejamos cocinar a fuego medio otros 5 minutos
- 10
Por último, añadimos los tallarines de calabacín, mezclamos bien y dejamos cocinar tapado otros 5 minutos. No interesa que se cocinen demasiado sino quedarán blandos. Queremos que tengan cierta consistencia
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Servir caliente y, si quieres, con queso rallado por encima. Buen provecho
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